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曼囡老寨地處布朗山鄉(xiāng)西北邊，曼囡老寨自然村隸屬于云南省西雙版納勐海縣布朗山鄉(xiāng)曼囡村委會(huì)，該村國(guó)土面積6.37平方公里，海拔695米，年平均氣溫18-21℃，年降水量1,374毫米，土壤與氣候無(wú)疑都是極利于茶樹生長(zhǎng)和繁茂的，可以說(shuō)是天時(shí)地利兩相兼得，而“人和”就更不用說(shuō)了：布朗族先民是世界上最早種茶的民族。
相對(duì)來(lái)說(shuō)，曼囡老寨的古茶資源并不如其他幾個(gè)名寨豐富，關(guān)注度很不夠，但唯其如此，古茶資源才保存得非常完整。進(jìn)入寨中，無(wú)論是那小乘佛教緬寺之墻上古拙質(zhì)樸的動(dòng)物圖畫，還是零落可見的木楞矮房，還是高低錯(cuò)落的林野丘豁，以及隨時(shí)可能與你“邂逅”的憨態(tài)十足、野放于林的冬瓜豬，處處都可感受到“原始”的氣息。寧?kù)o以致遠(yuǎn)，沒(méi)有喧囂擾攘的生態(tài)環(huán)境，使得這里的古茶在質(zhì)上絕不遜于其他寨子，而且自有特色，別是一格。
曼囡古茶無(wú)疑有著鮮明的布朗特色：茶質(zhì)飽滿醇厚，茶氣渾然沖蕩，苦底重卻不淹留，回甘迅速明鮮，生津豐而不漫，喉韻甘潤(rùn)持久，而且香氣好，山野韻味足，飲之，使人胸懷開蕩，心醉神怡。此外，這批古茶，毛先生給了我一個(gè)新的提示，即鄧時(shí)海教授所十分欣賞的普洱茶的水路問(wèn)題，這款茶表現(xiàn)得十分具有層次感。相信聽過(guò)昆曲的人都會(huì)被那滑而又滑、一唱三嘆的“水磨腔”所深深感動(dòng)。品這個(gè)茶正有那個(gè)韻味在，但卻絕沒(méi)有軟語(yǔ)呢噥、唉乃排空那種令人銷魂的酥醉感。就茶來(lái)說(shuō)，其勁道實(shí)在不可小覷。
為了充分保證這批古茶的茶性，維持其天然純正的品質(zhì)，特地委托有著精湛的傳統(tǒng)手工制茶技術(shù)，以古法制茶聞名遠(yuǎn)近的布朗茶莊進(jìn)行代加工，全部采用石磨壓制。這批茶作為毛先生苦心孤詣的作品，本來(lái)是要全部帶回臺(tái)灣的，但有著知名報(bào)社記者身份的他，可謂一身兼二任，數(shù)量雖不多，卻也實(shí)在有點(diǎn)夠嗆，因此留下一些給我，可以說(shuō)也是一種友誼的見證吧。
文/節(jié)選自《普洱》
圖片/普洱茶綿羊
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