? ? ?在廣大普洱茶區(qū)，關(guān)于普洱茶，流傳著一個美麗的民間傳說……

在巍巍無量山間、滔滔瀾滄江畔，有一個美麗的古城，這里山清水秀，云霧繚繞，物產(chǎn)豐饒，人民安居樂業(yè)。這個地方出產(chǎn)的茶葉更是以品質(zhì)優(yōu)良而聞名遐邇，是茶馬古道的發(fā)源地，每年都有許多茶商趕著馬幫來這里買茶。

清朝乾隆年間，普洱城內(nèi)有一個大茶莊，莊主姓濮，祖?zhèn)鲙状家灾撇琛⑹鄄铻闃I(yè)。由于濮民茶莊各色茶品均選用上等原料加工而成，品質(zhì)優(yōu)良穩(wěn)定，加之店主誠實守信，善于經(jīng)營，所以到老濮莊主這代，茶莊的生意已經(jīng)做得很大，成為藏族茶商經(jīng)常光顧的茶莊，而且連續(xù)幾次被指定為朝廷貢品，特別是以本地鮮毛茶加工生產(chǎn)的團(tuán)茶和沱茶已經(jīng)遠(yuǎn)銷西藏、緬甸等地。

這一年歲貢之時，濮民茶莊的團(tuán)茶又被普洱府定為貢品。清朝時期，制作貢茶可不是一件容易的事情。用材料要采用春前最先發(fā)出的芽葉，采時也非常講究，要“五選八棄”，即“選日子選時辰、選茶山、選茶從、選茶枝”，“棄無芽”、“棄葉大、棄芽瘦、棄芽曲、棄色談、棄蟲食、棄色紫”；制作前要先祭茶祖，掌鍋師傅要沐浴齋戒，炒青完畢，曬成干茶，又要蒸壓成型，風(fēng)干包裝，總之，每一道工序都十分復(fù)雜。

照慣例，制成餅茶后，是由老濮莊主和當(dāng)?shù)毓賳T一起護(hù)貢茶入京。不巧這年老濮莊主生病臥床了，眼看時間緊迫，就只好讓少莊主和普洱府羅千總一起進(jìn)京納貢。此時的濮少莊主正值青年，大約二十三四歲，有如清明頭遍雨后新發(fā)的茶芽，挺拔俊秀，英姿勃發(fā)。白小姐亦是主圓幾十里出名的美人。正所謂郎才女貌、門當(dāng)戶對。兩家火籠酒早就噶過了，聘禮也過了，再過幾天就打算迎親了，眼下正籌辦婚禮呢。然而皇命難違，濮少莊主只好揮淚告別老父和白小姐。

臨行前，眾人都叮囑他送完貢茶就趕快回鄉(xiāng)。濮少莊主經(jīng)驗不足，又有心事，加之時間緊迫，天公亦不作美，春雨下得連綿不斷，平常曬得很干的毛茶，這一次卻沒完全曬干就急急忙忙壓餅、裝馱，為后來發(fā)生的事埋下了一個大禍根。

濮少莊主隨同押解官羅千總一道趕著馬幫，一路上晝行夜宿，風(fēng)雨兼程趕往京城。當(dāng)時從普洱到昆明的官馬大道要走十七八天，從昆明到北京足足要走三個多月，其間跋山涉水，正逢雨季，天氣又炎熱，大多數(shù)路程都在山間石板路上行走，騾馬不能走得太快。

經(jīng)過一百多天的行程，從春天走到夏天，總算是在限定的日期前趕到了京城。濮少莊主一行在京城的客棧往下之后，大家都不顧鞍馬勞頓，興沖沖的逛街噶酒去了。剩下濮少莊主一人沒有心思去玩，留在客棧，一心掛念著在家中的老父及未過門的白小姐。他想明天就要上殿貢茶了，貢了茶，咱就晝夜兼程趕回去。

想到這里，他便去查看貢茶是否完好。他跑到存放貢茶的客房，拿出貢茶，剝開一個個竹箬包裹看：糟了！所有的茶餅都變色了。原本在綠中泛白的青茶餅變成褐色的了。濮少莊主一下子癱坐在地上：貢品壞了！自己闖下了大禍，那可是犯了欺君之罪，要殺頭的??！說不定，還要株連九族！

濮少莊主恍恍惚惚像夢游一般回到自己的房中，關(guān)上房門。他想到臨行前臥病在床的老父諄諄教導(dǎo)，想到白小姐涕淚漣漪的嬌容和與之依依惜別的情景，想到府縣官員鄭重的叮囑和全城父老沿街歡達(dá)的情景，想到沿途的種種艱辛，想到普洱府那翠綠的茶山、繁忙的茶坊、絡(luò)繹不絕的馬幫、車水馬龍的街道……這熟悉的一切都將成為過眼云煙，祖上幾代苦心經(jīng)營的茶莊也將要毀在自己的手上了。

話說店中有一個小二，他聽說客棧住進(jìn)了一個從云南來貢茶的馬幫，心里都十分好奇，想要見識見識這貢茶是什么東西，于是悄悄摸進(jìn)了存放貢茶的客房。他看到解開的馬馱子，便小心的拿過一餅茶，用小刀子撬了一砣偷回了屋。小二掰了一小塊茶，放進(jìn)碗里，沖上開水，只見那茶湯紅濃明亮，端起一喝，茶水真是又香又甜?？嘀谢馗?。小二慢慢地品嘗起來。

再說這濮少莊主在房內(nèi)思緒萬千，仍想不到一個可行的解決辦法。不知道過了多長時間，他心中只剩一個念頭：現(xiàn)在也無顏再見家鄉(xiāng)父老，不如自我了結(jié)算了。于是，他解下腰帶拴在梁上，就往脖子套去……

那邊羅千總一伙回到客棧，買了些北京小吃回來給少莊主品嘗，一進(jìn)客棧門，東尋西找，不見濮少莊主。小二聽見羅千總的叫聲，忙從房中跑出來說：“前晌還在，后來好像回客房去了?！绷_千總提著東西向少莊主處走去，推門進(jìn)屋一看，發(fā)現(xiàn)公子已經(jīng)吊在梁上，手腳還在微微地動著。羅千總急忙抽出腰刀，砍斷腰帶，放下少莊主。小二等人聽到叫聲，忙從房中跑出來，只見少莊主兩眼翻白，氣息奄奄，在幾個人的努力下，經(jīng)過半個時辰才把少莊主揉醒過來。

少莊主醒過來后告訴大家貢茶被毀的消息，眾人皆愁眉不展。這時，那個偷茶的店小二剛好路過“這真的是好茶呢！我當(dāng)小二，泡茶這么多年，還沒喝過這樣的好茶?！毙《藖砹宋春韧甑牟铚?。只見其湯色紅濃明亮，喝上一口，甘醇爽滑。羅千總沒有辦法，只能拿著這茶硬著頭皮貢獻(xiàn)給皇上。

這天，正是各地貢茶齊聚、斗茶塞茶的吉日。乾隆當(dāng)是評茶官，只見全國各地送來的貢茶琳瑯滿目，品種花色各式各樣，一時無法判定優(yōu)劣。突然間，他眼前一亮，發(fā)現(xiàn)有一種茶餅圓如三秋之月，湯色紅濃明亮，猶如紅寶石一般，顯得十分特別。便命人端上來一聞，一股醇厚的香味直沁心脾，喝上一口，綿甜爽滑，好像綢緞被風(fēng)拂過一般，直落腹中。

乾隆大悅道，詢問茶名。羅千總緊張得說不出話來。乾隆問道：“何府所貢？”太監(jiān)忙答道：“此茶為云南普洱府所貢?！鼻∫缘刭n名——普洱茶。從此，普洱茶歲歲入貢朝廷，歷經(jīng)兩百年而不衰，皇宮中“冬飲普洱”成為了一種傳統(tǒng)。

普洱茶是歷史名茶，誕生于世界茶鄉(xiāng)——云南這塊得天獨厚的沃土之中，又經(jīng)過上千年的發(fā)展演變。其實，普洱茶的得來是一個美麗的錯誤，是一種歷史機(jī)緣，又是一種必然中的偶然。

年代最久的普洱茶是多少年的？

年代最久的普洱茶當(dāng)屬“普洱茶中太上皇”——普洱金瓜貢茶。臺灣著名茶藝教授鄧時海先生所著《普洱茶》一書中對其這樣描述到：“曾經(jīng)取了一些試泡，湯有色，但茶味陳化、淡薄“。在時光中與氧氣、水分等物質(zhì)長期接觸，茶味自然會淡去，這是正常的生物現(xiàn)象。但“普洱金瓜貢茶”背后蘊含著的深刻歷史文化，值得我們?nèi)ヒ惶骄烤埂?/p>

1、普洱金瓜貢茶制作的歷史背景

金瓜貢茶產(chǎn)生于雍正1729年，由貢茶茶廠監(jiān)制。

云南總督鄂爾泰在今天的寧洱鎮(zhèn)（舊時稱普洱府寧洱縣）建立了貢茶茶廠，選用西雙版納倚邦茶山上好的茶葉，制成團(tuán)茶、散茶和茶膏，作為朝廷貢茶。而金瓜貢茶也隨之產(chǎn)生。

2、普洱金瓜貢茶的選料及女兒茶的由來

每年的二月，茶園的主人就雇一些未婚少女，進(jìn)茶園采摘一級的茶芽，并且將采摘的茶芽置于自己懷中，累積到一定數(shù)量，才將茶從懷里取出放入竹簍里。采摘完后，茶園主人將一小部分的茶葉分給這些采茶女，作為她們的勞動報酬。另一部分的茶則被上供到貢茶廠制成“金瓜貢茶”。

少女們將勞動所得的茶葉帶到集市，換成錢。存下買茶所得的錢去買嫁妝，待出嫁時所用。“女兒茶”也以此得名。

3、金瓜貢茶的名稱由來

清朝學(xué)者趙學(xué)敏在《本草綱目拾遺》中說道：“普洱茶成團(tuán)，有大中小三種。大者一團(tuán)五斤，如人頭式，稱人頭茶，每年入貢，民間不易得也?！爸谱魅祟^茶的原料都是一級的芽茶。所制成的團(tuán)茶經(jīng)長期存放后，茶團(tuán)會變成金黃色，且它的形狀為扁圓，與百姓所食用的南瓜近似，故形象的將其稱為“金瓜貢茶”或“金瓜人頭貢茶“。

金瓜貢茶保存至今，歷經(jīng)了改朝換代，滄桑巨變，雖已經(jīng)沒有了茶味。但作為那個時代“奢侈品”的代表，這背后不僅體現(xiàn)出普洱茶本身的優(yōu)質(zhì)，同時也體現(xiàn)著威嚴(yán)的皇權(quán)統(tǒng)治。每一種事物在特定的歷史當(dāng)中便會留有那段歷史的烙印，“金瓜貢茶”普洱茶中有著至高無上的榮譽，但已經(jīng)失去茶味，無法一品它的本味。這一現(xiàn)象與有著無上榮耀卻無實際權(quán)力的“太上皇”相得益彰。故后世有人將其稱為普洱茶中的“太上皇”。

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