茶中網(wǎng)
莽枝喝什么？莽枝聲名在外。但很多茶友總也把據(jù)不好莽枝的點。我也好像如此。
其實從革登到莽枝的幾個茶園就是小幾分鐘的路。同處同一個大坡。都分不清哪是哪的茶園。
這條線中的春茶中，我先選擇確定了莽枝。一是感覺這時間段的革登小高，二是莽枝有幾方面讓我有意外的地方。
主要的還是后面的點，莽枝的潤，湯香，回甘生津感覺還是有特點。還有，是人的因素。
莽枝相對革登線路稍長，我們選擇了海撥比較好的茶園。能保證在茶的整體口感上有很好的代表性。
莽枝普洱茶的茶葉條索相對短粗也顯芽。
開泡，油潤感好，湯香。這是讓人很有記憶的點。
二到三泡。喉部回甘開始，甜強明顯。兩頰生津，咽口水感。
這讓我很意外，這一點好像去年春茶時沒有喝出來。
茶的成分，隨著時間，一些東西依次展現(xiàn)，本質(zhì)的東西慢慢露出真正的內(nèi)容。
三到四泡，湯質(zhì)細膩，甜韻很深并飽滿，一些花香伴著其中，有微澀。
這一次，明顯喝出了與革登的一些不同。
六到七泡，湯中也有韻味飽滿蜜香
人們說起莽枝，比如這樣描述：
總與倚邦、革登香型口感類似。莽枝茶的香，既有易武的花蜜香，又有倚邦的清雅香。
其實莽枝是有自己的那兩三個與眾不同的點的。
7到8泡，湯中帶蜜香甜，澀很淺。
10泡后，湯中蜜香感很濃。
湯水越喝越甜的感覺。這，其實也是很重要的點。
莽枝位于云南省西雙版納州勐臘縣象明鄉(xiāng)，莽枝茶山與革登茶山相連，面積不大，茶質(zhì)卻很好，是古六大茶山之一。
傳說是諸葛亮埋銅（莽）之地，因此取名「莽枝」。就像革登相傳是諸葛亮曾埋馬蹬于革登，而得名革登；“蠻磚”的由來，也是因為諸葛亮曾在蠻磚埋鐵磚。
有人說莽枝是“古六大茶山中最低調(diào)最寂寂無名的”?
乾隆到咸豐年間是莽枝茶山最興盛的時期，茶園蓋山，村寨密集，莽枝大寨、秧林大寨、牛滾塘街是最熱鬧的地方，三個大寨遙相對望，相距不到一公里，被茶園連接著。莽枝大寨嘉慶年建過關帝廟，建廟時的大碑現(xiàn)今還在遺址上。莽枝茶山乾隆后期有上萬畝的茶園，每年春秋兩季，思茅、普洱、江城的馬幫一批又一批地來牛滾塘馱茶。牛滾塘的山梁上至今還有一條三米深的古道，這便是當年馬幫踩出來的。
莽枝是中小葉種，外形勻整潔凈，條索完整。入口苦輕澀稍重，但化的非?？欤涛敦S富，茶湯層次感強，韻味悠長，回甘生津迅猛，沉穩(wěn)的花蜜香沉于湯水中，飲完后滿口留香，茶湯的滑度、厚度和飽滿度都不錯，茶氣足，耐泡。
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗，交流探討。歡迎關注陳老師【微信： 435121 】
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