茶中網(wǎng)
眾所周知，易武茶在人們心中的地位是舉足輕重的。那是因為清道光十三年(1839年)，易武古鎮(zhèn)進士車順來將自家“車順號茶莊”制作的茶呈獻給道光帝，其口感使得龍顏大悅，遂書“瑞貢天朝”四字，并命官員監(jiān)制牌匾賜予車順號茶莊。
在茶客自己的心里，易武就像普洱茶的一塊凈土。每年開春茶客都會去易武，來來回回茶客絡(luò)繹不絕。但是現(xiàn)在大多茶客都喝不起這款茶，很可笑?，F(xiàn)在到一個地方，人還沒有坐下來，就有人告訴你泡的茶值多少錢，泡茶的壺值多少錢，水是從什么地方運來的。喝茶的心情這么一弄，全然沒有了。
易武古樹茶為什么這么火?無它，健康!易武國有林生態(tài)環(huán)境保護的很好，由于是國家的林子，所以村民們只能定期根據(jù)政府安排上山采茶?，F(xiàn)在市面上國有林被炒作的很厲害，但是往往很多人花了高昂的價錢買到了非純料的茶。
國有林從表面看給人一種震撼，它保留了雨林的全部原始特征，植被覆蓋率高，土質(zhì)肥沃。茶樹在荒山野嶺中自然的擴散，與環(huán)境共生。無論在陽光漫散、土壤的肥力上均有不可替代的自然優(yōu)勢，更重要的是在這些雜生林的大樹茶，生長速率較慢、管理困難，更不用談上修剪了，所以在滋味的表現(xiàn)上更為豐富、強勁。
易武茶區(qū)包含整個易武鄉(xiāng)的產(chǎn)茶區(qū)，也包含著過去的慢撒茶山。易武茶區(qū)老樹茶比較多的有易武、麻黑、落水洞、刮風寨、老丁家寨、曼秀等地。由于茶地分到各家各戶，因此要對茶葉產(chǎn)量作出很準確的統(tǒng)計是不可能的，比較公認的說法是易武每年老樹茶產(chǎn)量在60-70噸。當然隨著茶價上升，茶農(nóng)對茶園管理投入增多，產(chǎn)量已在逐年上升。
《易武鄉(xiāng)茶葉發(fā)展概況》記錄易武輝煌的過去，的自然優(yōu)勢以及良好的傳統(tǒng)產(chǎn)品，進一步發(fā)展正宗的易武產(chǎn)的“普洱茶”。
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】
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