農(nóng)業(yè)的帶動和促進(jìn),為了實(shí)現(xiàn)工農(nóng)相結(jié)合推動景谷發(fā)展的目標(biāo),他們大力發(fā)展農(nóng)業(yè),引進(jìn)茶種在景谷生根發(fā)芽。景谷茶業(yè)的發(fā)展是相對久遠(yuǎn)的,除今普洱市市政府所在地外,景谷也是民國時期普洱茶的次集散中心。清進(jìn)士紀(jì)襄延最早引進(jìn)茶品種,種植于景谷,并親自帶動鄉(xiāng)鄰廣為種植使之形成了產(chǎn)業(yè)。東陸大學(xué)校長董澤曾在墓志銘中寫詞記錄景谷茶業(yè)的引進(jìn)和實(shí)地考察情況而得于廣種的過程。茶業(yè)根深于景谷數(shù)百年,歷史悠久,是值得我們了解和發(fā)揚(yáng)的一個綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)。
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清朝年間景谷有一定數(shù)量野生茶樹,但栽培型茶樹的種植并不多。由于云南地處高原山區(qū),景谷縣內(nèi)的山地丘陵比較多,適合種植茶樹,而且氣候比較濕潤多雨,茶樹容易生長,故到清乾隆、道光年間,都有人將外地的茶葉引種到景谷黃草壩、苦竹山、秧塔等地種植。所以后來人們發(fā)現(xiàn)的景谷古樹茶主要分布于:文山古茶山—景谷鎮(zhèn)(文山、苦竹山、景谷村、文召、云盤、文聯(lián)、團(tuán)山、文東);秧塔古茶山—民樂鎮(zhèn)(大村、白象、桃子、明樂村);南板黃草壩古茶山—鳳山鄉(xiāng)和正興鎮(zhèn)(黃草壩、平田、順南、南板);聯(lián)合龍?zhí)凉挪枭健h(yuǎn)鎮(zhèn)(龍?zhí)?、?lián)合);團(tuán)結(jié)古茶山—永平鎮(zhèn)(團(tuán)結(jié))等地。這些地方主要聚集的品種有,文山勐庫茶、云盤紅橄欖茶、大村秧塔大白茶、白象村大葉子茶、平田村細(xì)紅茶、小葉種茶等。而秧塔引種的品種經(jīng)過本地土壤、氣候的干擾,形成變異,成為優(yōu)良品種秧塔大白茶,以芽大、色白、茸密毫重、味醇耐泡而成為云南八大名茶之一,同時,也是少數(shù)有明確史籍記載的普洱貢茶之一,在清代名重當(dāng)時,貢內(nèi)廷者稱白龍須。
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普洱茶在種類上可以分為生茶和熟茶,景谷大多都是本家生產(chǎn),出售以生茶為主。生茶主要指茶農(nóng)采摘煎炒曬干,沒有經(jīng)過加工發(fā)酵的原品茶,它制作工序比較簡單,適合農(nóng)家自產(chǎn)自銷生產(chǎn),不需要投入太多人力物力,可以減少人們在制作上的時間。而外界對于普洱茶的認(rèn)識應(yīng)該是基于熟茶上的,熟茶是生茶經(jīng)過濕水—反復(fù)翻堆—出堆—解塊干燥—分級蒸壓—干燥推涼—渥堆發(fā)酵,而形成普洱茶特有的風(fēng)味和品質(zhì)。
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吳大勛《滇南聞見錄》云:“團(tuán)茶,能消食理氣,去積滯、散風(fēng)濕,最為益之物?!庇捎谄斩杈哂薪抵?、減肥、降壓、抗動脈硬化、防癌抗癌、養(yǎng)胃、護(hù)胃、健齒護(hù)牙、抗衰老等保健作用,加之現(xiàn)在人們生活水平逐步提高,對于保健養(yǎng)生更加注重,普洱茶所具有的這些保健作用因?yàn)闈M足了人們對健康養(yǎng)生的需求而得到了大家的極大重視,這使得普洱茶更加受到消費(fèi)者的歡迎,也使得之后茶產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展成為了必然。
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1999年,普洱茶市場在茶葉交易者和茶葉愛好者的推波助瀾下,盛況空前。隨著茶價的不斷攀升,景谷的茶產(chǎn)業(yè)也得到了空前發(fā)展,整體經(jīng)濟(jì)水平得到提高,村容村貌得到改善,道路得到維修,人民生活質(zhì)量不斷提高,交通和出行更加便利,與外界的聯(lián)系也在不斷加強(qiáng)。在茶價走高期間,變化大的還包括交通工具增多,尤其是摩托車的數(shù)量急劇攀升,在街道鄉(xiāng)間田野深山隨處可見。同時,茶價的走高也使茶業(yè)產(chǎn)業(yè)更加壯大,很多農(nóng)民自發(fā)種植茶樹,使我縣茶樹種植面積不斷擴(kuò)大。
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普洱茶帶動了景谷,使景谷經(jīng)濟(jì)得到了發(fā)展,人民生活水平得到提高,茶業(yè)在景谷這三十年的發(fā)展歷史上做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。而今,當(dāng)代的茶農(nóng)們繼往開來,與時俱進(jìn),用自己的辛勞和智慧創(chuàng)造出了眾多閃光的品牌,并走上了依靠科技進(jìn)步,實(shí)行集約經(jīng)營、農(nóng)工商一體化,產(chǎn)銷相結(jié)合的道路,不斷打造著屬于我們自己的生產(chǎn)經(jīng)營模式。所有這一切,無不凝聚著當(dāng)代普洱茶人對茶業(yè)的執(zhí)著追求和開拓創(chuàng)新的精神。在這樣積極的氛圍下,我們有理由相信,隨著茶文化的弘揚(yáng)發(fā)展,茶產(chǎn)業(yè),必將像一顆閃閃發(fā)光的星星,為景谷營造出更加燦爛的普洱茶文化和更加輝煌的未來。
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