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坊間流傳著“普洱走四方、根源在臨滄;萬世自在佛、千年白鶯山?！边@四句話足以說明臨滄普洱的重要性以及白鶯山的慧根。
白鶯山位于臨滄云縣漫灣鎮(zhèn)大丙山中部，無量山隔江相望，背靠大丙山野生茶樹群落，白鶯山所處的瀾滄江中游地帶，自古以來便是云南大葉種普洱茶的種植腹地。這里水兩充沛，土壤細膩，日照充足，空氣清新，是云南大葉茶種植生長的最佳環(huán)境。
白鶯山，因常年白云縈繞，白鶯飛聚而得名。白鶯山還有一個傳說，說最早是叫白鷹山，常有白色的鷹在此棲息，宛若一樹樹的白花，因此被稱為白鷹山，但“鷹”經(jīng)常啄食村民的家禽，發(fā)生了人鷹之戰(zhàn)。后來當?shù)厝税选苞棥备臑榱恕苞L”，白鷹也便慢慢地消失了。
白鶯山在南昭時期便出現(xiàn)了相當規(guī)模有佛寺--大河寺，在以后的五百年間，大河寺及其他廟觀更替，但香火不斷，加上白鶯山的特殊地理位置，這里交通便利，使避災修行的僧眾不斷在這里云聚，于是，在漫長的五百年間，僧眾們在講經(jīng)修行的同時，云南最早的佛教茶文化也在這里演示，白鶯山的茶樹幾百年來收到佛祖點化極具慧根。
白鶯山上最出名的茶主要為本山茶、二嘎子茶、黑條子茶、白芽子茶、賀莊茶、藤子茶、柳葉茶、豆蔑茶等十多個品種，還有引種栽培的勐庫大葉種茶樹。。白鶯山古茶園的分布地域極廣，古茶樹的密度并不大。留存下來的古茶樹樹干圍徑極為粗壯，兩三個人合抱的古茶樹四處可見。
白鶯山干茶色澤墨綠油潤，清香怡人;茶湯清亮晶瑩，色橙亮，花果香濃郁，湯面有油潤感;滋味豐富有層次，口感清潤，意氣清和，頗具中和之美;水路順滑，生津回甘快，口感獨特， 沒有澀味 ，苦味非常淡。葉底紋路明析，非常耐泡，浸泡后的葉底似綢布，手拉舒展后有彈性，在口中唇中會有自由回蕩，口感醇和潤滑，最特別的是白鶯茶除了有普洱本味，還略帶一股鐵觀音的醇香，令人迷醉。
白鶯山人是把茶當成了圖藤崇拜，他們有一個古老的習俗，無論遷徙到哪，都要在房前屋后栽種茶樹，每年在采摘春茶前，都要唱采茶山歌，給茶王進香，朝拜茶樹王。他們蓋新房要灑“土地茶”，挖房基要墊“奠基茶”，豎房架要掛“上梁茶”，定婚要送“提親茶”，求婚要送“定親茶”。
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： yncc1314 】
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