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低調(diào)卻驚艷易武大漆樹古樹茶特點介紹

易武大漆樹寨子,一個熟悉又陌生的寨子,熟悉在于,我駐守的丁家寨,隔壁就是它,從麻黑去往丁家寨,半路上有個左拐的路口就是通往大漆樹寨子,陌生在于,無數(shù)次的路過,但從

易武大漆樹寨子,一個熟悉又陌生的寨子,熟悉在于,我駐守的丁家寨,隔壁就是它,從麻黑去往丁家寨,半路上有個左拐的路口就是通往大漆樹寨子,陌生在于,無數(shù)次的路過,但從未進(jìn)去看看。

但這個寨子,在市場,很低調(diào)。

似乎被選擇性的遺忘了。麻黑村口,往左走是去丁家寨,往右,是去刮風(fēng)寨的路,而麻黑與丁家寨之間的大漆樹,則少有人提及。你見過有人在麻黑、在丁家寨、在刮風(fēng)寨拍照到此一游的,但極少有說到大漆樹一游的。

無論是后起之秀還是潛力茶區(qū),茶終歸是飲料,是要入口的東東,離不開茶友的嘴。先來看制茶人說:

易武與曼撒之間的交界,是大漆樹。大漆樹寨子,正處在山谷之間,茶樹多生長在陰面,故較麻黑略苦澀,甜度較麻黑低。但卻多了一份厚重。

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對大漆樹茶的青睞,來源于其靠近曼撒,稍有苦底。

屬易武和曼撒茶區(qū)的過渡,兼易武的陰柔和曼撒的厚重,相比當(dāng)前上萬一斤的某些易武明星茶,價格非常實惠。

這款茶2015年春茶。餅茶和散茶都有。

低調(diào)卻驚艷易武大漆樹古樹茶特點介紹

這次我們試得的散茶。

雖然是散裝存放,但保存條件完好,打開牛皮紙的包裝,有點香有點甜,典型的易武茶特征。

外形:

大漆樹的條索清晰,金毫已顯,表明轉(zhuǎn)化進(jìn)行時;石磨壓制;餅形周正,壓得有點松,兩年不到的時間,餅的邊緣略有松動了,倒是方便撬茶,保持條索的完整。不撒面。有些撒面毛料的化妝茶,有點香有點甜,外形漂亮,由于只是撒面,多半滋味淡薄。

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香氣:

干茶香氣,略顯低沉,泡茶的過程中,香氣并不高揚在外,而是內(nèi)斂,茶湯中的蜜香初顯;

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湯色:橙黃明亮,比起新茶的清黃明亮大有變化;

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滋味:勝在入口即甜和回甘的持久、口腔的飽滿度,稍有苦底;

清香高揚持久,富有山野氣息,生津時間較長,層次感清晰。喉韻還是非常明顯,這是古茶的門檻;

葉底:葉底柔軟而完整,比易武典藏肥……葉底顏色已向褐色轉(zhuǎn)變。

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另外說下醒茶,因為剛出倉,聞干茶有點悶,醒茶需更多點時間,否則剛到手就開喝,很容易失望。

至于存放,推薦這種牛皮紙樣版盒,簡單大方。在家里,要喝的茶,撬出未來一段時間可能要喝的量,用罐子裝好醒茶,剩下的繼續(xù)用牛皮紙盒裝好存放。

總體感覺:

大漆樹的口感厚重,茶湯的稠感好,香氣純正,揚,茶香掛杯明顯,湯色黃亮透明,總體呈花蜜香,入口豐滿。

苦澀的協(xié)調(diào)性好,喉韻明顯,回甘生津快,葉底相對比較肥壯,耐泡度很好,尾水很甘甜。

秉承易武茶的一貫風(fēng)格,香醇而不張揚。

陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗,交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信: 435121 】

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