茶中網(wǎng)
易武大漆樹寨子，一個熟悉又陌生的寨子，熟悉在于，我駐守的丁家寨，隔壁就是它，從麻黑去往丁家寨，半路上有個左拐的路口就是通往大漆樹寨子，陌生在于，無數(shù)次的路過，但從未進(jìn)去看看。
但這個寨子，在市場，很低調(diào)。
似乎被選擇性的遺忘了。麻黑村口，往左走是去丁家寨，往右，是去刮風(fēng)寨的路，而麻黑與丁家寨之間的大漆樹，則少有人提及。你見過有人在麻黑、在丁家寨、在刮風(fēng)寨拍照到此一游的，但極少有說到大漆樹一游的。
無論是后起之秀還是潛力茶區(qū)，茶終歸是飲料，是要入口的東東，離不開茶友的嘴。先來看制茶人說：
易武與曼撒之間的交界，是大漆樹。大漆樹寨子，正處在山谷之間，茶樹多生長在陰面，故較麻黑略苦澀，甜度較麻黑低。但卻多了一份厚重。
對大漆樹茶的青睞，來源于其靠近曼撒，稍有苦底。
屬易武和曼撒茶區(qū)的過渡，兼易武的陰柔和曼撒的厚重，相比當(dāng)前上萬一斤的某些易武明星茶，價格非常實惠。
這款茶2015年春茶。餅茶和散茶都有。
這次我們試得的散茶。
雖然是散裝存放，但保存條件完好，打開牛皮紙的包裝，有點香有點甜，典型的易武茶特征。
外形：
大漆樹的條索清晰，金毫已顯，表明轉(zhuǎn)化進(jìn)行時；石磨壓制；餅形周正，壓得有點松，兩年不到的時間，餅的邊緣略有松動了，倒是方便撬茶，保持條索的完整。不撒面。有些撒面毛料的化妝茶，有點香有點甜，外形漂亮，由于只是撒面，多半滋味淡薄。
香氣：
干茶香氣，略顯低沉，泡茶的過程中，香氣并不高揚在外，而是內(nèi)斂，茶湯中的蜜香初顯；
湯色：橙黃明亮，比起新茶的清黃明亮大有變化；
滋味：勝在入口即甜和回甘的持久、口腔的飽滿度，稍有苦底；
清香高揚持久，富有山野氣息，生津時間較長，層次感清晰。喉韻還是非常明顯，這是古茶的門檻；
葉底：葉底柔軟而完整，比易武典藏肥……葉底顏色已向褐色轉(zhuǎn)變。
另外說下醒茶，因為剛出倉，聞干茶有點悶，醒茶需更多點時間，否則剛到手就開喝，很容易失望。
至于存放，推薦這種牛皮紙樣版盒，簡單大方。在家里，要喝的茶，撬出未來一段時間可能要喝的量，用罐子裝好醒茶，剩下的繼續(xù)用牛皮紙盒裝好存放。
總體感覺：
大漆樹的口感厚重，茶湯的稠感好，香氣純正，揚，茶香掛杯明顯，湯色黃亮透明，總體呈花蜜香，入口豐滿。
苦澀的協(xié)調(diào)性好，喉韻明顯，回甘生津快，葉底相對比較肥壯，耐泡度很好，尾水很甘甜。
秉承易武茶的一貫風(fēng)格，香醇而不張揚。
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】
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