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首頁 產(chǎn)區(qū) 深山中的瑰寶,易武天門山高桿古樹茶特點(diǎn)

深山中的瑰寶,易武天門山高桿古樹茶特點(diǎn)

最近幾年易武出來很多后起之秀,除了我們熟知的薄荷塘,銅箐河、百花潭,白茶園、冷水河等。天門山作為后起之秀,以獨(dú)特的姿態(tài)屹立在易武茶山之中。 放眼望去,眾多新秀都有著

最近幾年易武出來很多“后起之秀”,除了我們熟知的薄荷塘,銅箐河、百花潭,白茶園、冷水河等。天門山作為后起之秀,以獨(dú)特的姿態(tài)屹立在易武茶山之中。 放眼望去,眾多新秀都有著一些共同點(diǎn),比如:“國有林”得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境,遠(yuǎn)離塵世的喧囂,藏于原始森林之中。而天門山高桿古樹茶能夠尤為出類拔萃,還得益于它筆直通天的樹干,一流的生態(tài)環(huán)境。

易武天門山位于易武鄉(xiāng)曼乃村馬叭寨,與彎弓、薄荷糖緊密相連,屬于同一山系,海拔1600米左右,山勢險峻,原始國有林人跡罕至,近年來易武小眾茶區(qū)漲勢甚猛,天門山高桿以生態(tài)好,國有林,產(chǎn)量極少,高桿,采摘困難,受到越來越多的人追捧。

深山中的瑰寶

天門山高桿古樹

深山中的瑰寶,易武天門山高桿古樹茶特點(diǎn)

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天門山古茶園:

離寨子路途遙遠(yuǎn),交通不便,山路坎坷難行,古茶樹極少有連城片的,東一顆,西一顆,最近的古茶園離寨子也要花一個小時才能到。茶樹分布在茂密的原始森林里,及其分散,稀少,萬木崢嶸,生態(tài)保持完好。

天門山高桿:

天門山高桿古茶樹生長在原始森林中,因?yàn)樯L環(huán)境原始封閉的原因,從前鮮少被世人造訪,所以未被矮化,茶樹周圍的樹木遮天蔽日。

深山中的瑰寶,易武天門山高桿古樹茶特點(diǎn)

森林中的植物競爭相當(dāng)激烈,面對自然界物種的優(yōu)勝劣汰,茶樹若想生存便只能不停生長爭取陽光,經(jīng)過長時間的自然馴化也造就了茶樹普遍高度均10米以上,有些甚至超過30米,最后呈現(xiàn)在我們面前的便是直入云霄的高桿古樹。

可以說,地貌、生態(tài)環(huán)境的差異性,難以復(fù)制性,以及品質(zhì)差異,均幫助高桿古樹以比較穩(wěn)定的品質(zhì),確立了其不同風(fēng)格特征的滋味基礎(chǔ)。因?yàn)樯鷳B(tài)環(huán)境是一個可以信賴并保證高桿古樹品質(zhì)和風(fēng)格穩(wěn)定的價值所在。

深山中的瑰寶,易武天門山高桿古樹茶特點(diǎn)

選料及制作:

新鮮的嫩葉,清新淡雅的茶香,是天門山高桿古樹受天然無污染的氣候與肥沃的土地滋養(yǎng)的,葉質(zhì)飽滿條長,葉面透亮,芽頭披細(xì)毫。

好的原料離不開手藝精湛的制茶師,這是對茶的饋贈,對茶人的尊敬。

天韻古茶坊的天門山,傳承古法制茶的匠心精神,嚴(yán)格挑選易武茶區(qū)明前早春高桿古樹、原料采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉或一芽三葉,這樣不僅取得的滋葉豐富、優(yōu)質(zhì)、還完美的保留了茶葉中酶類活性物質(zhì)的生命,內(nèi)質(zhì)整體獲得大幅提升,氨基酸等可溶性增加,平衡感更佳。

其品質(zhì)特點(diǎn):

天門山高桿,鮮葉深墨綠,色澤油潤,干茶條形修長,沖泡后百花蜜香,滋味飽滿厚實(shí),山野氣韻足,喉嚨有明顯的清涼感,香氣融于湯,水路細(xì)膩,回甘生津持久,喉韻綿長,回味無窮。

香氣飽滿持久,野花蜜香撲鼻而來,香氣融于茶湯;

茶湯透亮富有膠質(zhì)感,層次感鮮明;喉韻深長,湯水甜度非常高,回甘生津持久,山野氣息明顯、茶氣緩慢有力滲透全身。

深山中的瑰寶,易武天門山高桿古樹茶特點(diǎn)

第1泡:入口滑潤,感覺山野花香濃郁,苦澀均勻。

第2~3泡:山野之氣更加明顯,茶湯入口便滑到喉嚨、醇厚、層次感鮮明,回甘生津強(qiáng)烈持久,脊背開始出汗。

第4~5泡:茶湯與香氣融合,淡淡的花香和水果香,呼氣的氣息中帶有花香。此時已經(jīng)可以感覺滿口甘甜,喉韻深長,甜潤感非常明顯,

第6~8泡:一開始的香甜已被舌底部冒出的清甜取代,茶味的鮮爽、清甜未被衰減,持續(xù)度非常好。

眾所周知天門山高桿向來產(chǎn)量稀少。今年的天門山更是命運(yùn)多舛,又是干旱,又是火災(zāi),產(chǎn)量也隨之減少、價格倍漲、用彌足珍貴來形容今天的天門山高桿也不為過。

正是這樣獨(dú)特的生長環(huán)境,使天門山高桿古樹茶擁有這樣優(yōu)秀且獨(dú)特的品質(zhì),在滋味的表現(xiàn)上更為豐富、強(qiáng)勁。是愛茶人品鑒、收藏不可多得的名山古樹精品。

陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121

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