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首頁 產(chǎn)區(qū) 版納古茶山里的曼林毛茶

版納古茶山里的曼林毛茶

曼林和蠻莊茶山,都屬于現(xiàn)今古六大茶山的蠻磚茶區(qū)。其中曼林茶園占地面機8到900畝,蠻莊500畝左右,他們是如今蠻磚茶的主要來源。
曼林茶山山頂最高海拔1500米左右,茶樹分布在海拔1300到1500米的區(qū)域范圍。當(dāng)?shù)?/p>

曼林和蠻莊茶山,都屬于現(xiàn)今古六大茶山的蠻磚茶區(qū)。其中曼林茶園占地面機8到900畝,蠻莊500畝左右,他們是如今蠻磚茶的主要來源。

曼林茶山山頂最高海拔1500米左右,茶樹分布在海拔1300到1500米的區(qū)域范圍。當(dāng)?shù)氐锰飒毢竦淖匀画h(huán)境造就了曼林茶獨特的品質(zhì)。曼林茶以百年以上的栽培型野生茶(俗稱大樹茶)為主,而其中多半又是中小葉種茶樹。這些因素和曼林茶獨特的香氣都是息息相關(guān)的。

雖同屬于蠻磚茶區(qū),與大葉種為主的蠻莊相比風(fēng)格截然不同。蠻莊香氣低沉,質(zhì)圓渾厚,回甘好,彷佛是個沉穩(wěn)的老人,耐人尋味。而曼林新茶茶香自然,不沉,不揚,水柔質(zhì)滑,回甘悠長,恰似一位千斤小姐,靈性而秀氣。

曼林毛茶的芽頭偏瘦小,但葉被絨毛很多,當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)對茶葉的采摘過于瘋狂,導(dǎo)致路邊所見到的茶樹有部分“禿鷲”的感覺,由于采摘時老嫩通吃,以致加工出來的毛茶賣相不是很好,見到個別茶農(nóng)家的簸箕里晾曬有革質(zhì)化的老葉子,據(jù)說是留給自己喝的。其實從曬青毛茶里面就可以挑揀出少部分黃片,為何還要單獨弄些老葉子?讓人覺得不可思議。

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老村長張阿林家的毛茶

曼林茶的湯色初泡顯綠黃,隨后就由綠黃向中黃過渡,如果稍微悶一下,湯色就給人以橙黃的感覺,可見茶質(zhì)還是比較厚的,8泡以后,湯色漸清亮,中黃的顏色漸行漸遠(yuǎn)。湯色的變化和每個人的沖泡技巧有關(guān),同一茶品,在投茶量一致的情況下,茶湯的溫度和出湯時間的快慢是影響湯色的兩個關(guān)鍵因素。

茶滋味苦較顯澀低,苦較顯是因為我的出湯時間控制在20秒之上些,若15秒出湯,苦顯就會較弱,茶湯較飽滿,新茶生津較快,回甘次之,持久時間比較長,幾個小時后都有生津回甘的感覺;香氣足,特別是杯底掛香:呈花蜜香帶糯香,香氣沉穩(wěn)且不是特別張揚,有別于易武茶香氣張揚的特點??傮w來說,是一款不錯的好茶,但需要強調(diào),如果繼續(xù)采取掠奪式采摘,遲早要向茶質(zhì)淡薄,香氣不足,生津回甘緩慢等方面不良轉(zhuǎn)化。

葉底給人的感覺:葉面柔軟光滑· 較薄,葉底顏色偏暗黃·綠。

選自普洱茶綿羊的博客

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