“自成一派”這個(gè)詞,在我所寫過關(guān)于臨滄茶的介紹當(dāng)中,只出現(xiàn)過兩次,一次是勐庫(kù)懂過,勐庫(kù)懂過地理位置獨(dú)特:
懂過地處勐庫(kù)西半山,平均海拔一千七百五十米,有新老茶園面積約五千七百畝。因地理位置獨(dú)特,有“西半山中的東半山”之稱,其茶既有西半山的陽(yáng)剛之美,又有東半山的陰柔之態(tài),在勐庫(kù)諸多名山中風(fēng)格自成一派,自成一派的茶園生態(tài)環(huán)境和地理位置造就了自成一派的古茶滋味,所以形成滋味:苦盡甘來(lái),滋味粘稠飽滿,山野氣韻足,香在湯中,回甘生津顯著,耐泡度高。
無(wú)獨(dú)有偶,臨滄市永德縣勐板鄉(xiāng)忙肺村,也就是有臨滄四小龍之忙肺茶的原產(chǎn)地,茶體肥嫩柔軟,白毫豐滿,芽葉肥壯重實(shí),持久耐泡,湯色桔黃明亮,苦澀味輕,香氣純正,鮮爽回甘持久,有花香、蜜香、果香之味,且韻味深遠(yuǎn)。
聽上去似乎并無(wú)獨(dú)特,但要知道,忙肺茶是極少有古樹的,大樹茶,古樹味,忙肺茶之獨(dú)特可見一斑!當(dāng)然,獨(dú)特的地理位置和茶園環(huán)境形成獨(dú)特的茶品風(fēng)味,今天,我們就來(lái)對(duì)話自然,扒一扒自成一派的忙肺茶園!
我們先來(lái)看看勐板和忙肺的地名釋義。勐板為傣語(yǔ)地名意為“四周流水環(huán)繞之地”,忙肺也是傣語(yǔ)地名,意為“河谷間的山嶺”。
四周流水環(huán)繞說明古茶園周圍有活水流經(jīng),河谷間的山嶺恰巧容易形成“高山云霧”的生態(tài)環(huán)境,古茶園有活水河的好處就在于增加空氣濕度,古茶園的茶品質(zhì)才會(huì)優(yōu)異,且清澈的活水河可以將污染帶走,使得茶園更為潔凈。高山云霧的環(huán)境形成了低溫、高濕和多云霧的氣候特征,這位古樹的生長(zhǎng)創(chuàng)造了良好的環(huán)境;污染一般都從高出往下走,所以高海拔的茶園受到的污染少;
那山是什么山,水是什么水呢?
山是三寶山、永德大雪山,在臨滄,有好茶的地方都有大雪山為依托,大雪山之下,必出好茶,正如邦東大雪山下的昔歸,勐庫(kù)大雪山下的勐庫(kù),永德大雪山在勐板鄉(xiāng)的西面,三寶山,是瀕臨勐板鄉(xiāng)政府駐地以南的山系;群山環(huán)繞,忙肺之茶豈能不好?
水是什么水?豈不聞:棠梨山上布谷聲,賽米河畔忙春耕,勐板河川池水濤,勐板在民國(guó)時(shí)期就設(shè)立“天池鎮(zhèn)”,天池共19畝,勐板鄉(xiāng)素來(lái)有“忙肺茶鄉(xiāng),天池古鎮(zhèn)”的說法,誠(chéng)然山水優(yōu)美!
忙肺村原生態(tài)植被豐富多元,茶園東南角有森林?jǐn)?shù)千畝,雨量充沛,生態(tài)良好。海拔1380米,年平均氣溫18.70℃,年降水量1168毫米。日光充足,雨量充沛,偏酸多沙礫的肥沃土壤里,讓生長(zhǎng)其中的忙肺茶一枝獨(dú)秀,墻內(nèi)開花墻外香,備受廣大消費(fèi)者的青睞。
原始森林是天然的隔污墻,此外周圍植被較多,植被具有多樣性。生物多樣性的好處在于形成了穩(wěn)定的生態(tài)環(huán)境,其中植被相互制約又相互依存,而這樣的生態(tài)環(huán)境相對(duì)穩(wěn)定,這樣保證了古茶樹生命活力旺盛;
我認(rèn)為最重要的一點(diǎn)還是忙肺人對(duì)于忙肺茶的熱愛。
聽過這樣一句忙肺人口頭禪:飯后一杯茶,老人變小娃。與茶為伴的忙肺人,男女老少都喝茶,喝的都是自己采摘、自己加工、質(zhì)量上乘的忙肺茶,對(duì)于自家的茶,應(yīng)該是很上心的,茶葉是山區(qū)農(nóng)民的主要經(jīng)濟(jì)支柱。忙肺村是典型的山區(qū),山區(qū)的特點(diǎn)是山高路險(xiǎn),不便于機(jī)械耕運(yùn),因此茶園不施化肥,不打化學(xué)農(nóng)藥的忙肺古茶,保持了原生態(tài)的品質(zhì),質(zhì)純味真。
陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121
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