冰島是云南省臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)的一個傣族村寨,在傣語里被稱之為“丙島”,后音譯為“冰島”。冰島普洱茶是最珍貴的山頭茶之一。
冰島正好位于北回歸線上,被茶人譽為來自“太陽轉身的地方”。冰島老寨海拔高,海拔1650米—1800米,這為冰島茶提供了優(yōu)秀的生長環(huán)境。
終年云霧繚繞,氣候濕潤,茶樹與森林混生,樹木、落葉形成豐富的腐殖層,也為茶樹提供了豐富養(yǎng)料。
冰島茶葉中,富含大量氨基酸、糖類物質。所以茶葉香氣綻放,清甜交織,回甘持久,如冰山甘泉直沁心脾。茶湯入口后先平淡后層次漸豐,幾泡之后,冰糖韻味愈加濃烈,令人陶醉其中。
用冰島茶,制成普洱熟茶,說大了是暴殄天物,說小點也算是奢侈。
冰島熟普,只是應運而生的機緣,它是一款可遇不可求的茶,恰逢在2018年的大環(huán)境下才有可能。
熟普是靠時間的轉化延續(xù)奇跡,冰島熟茶怕就真是時間的造化了。
熟茶是渥堆發(fā)酵,茶與茶之間的溫度傳遞就是一種借力,在時間的作用下,茶葉與茶葉達成雙贏。
壓好磚才幾天試飲,一出品就可即時品飲,一點倉味也沒有,湯色如就像窖藏的紅酒般的明艷明亮,呈現(xiàn)紅寶石的光澤。
自帶悠長濃郁的特有芳香,獨特的甜香長時間停留而不消失,且完美地融于茶湯中。
“鮮爽”、“氣韻”、“?醇厚”三個字一直盤旋在腦海里。
有著讓你印象深刻的“醇厚”湯感,入口水路粘稠順滑,滋味醇厚飽滿,彰顯獨特的冰島熟茶韻味。
更有熟茶中難得的鮮爽、回甘生津,舌底鳴泉,沖泡后期糯甜爽滑,甘韻綿長,品后氣韻長存。
十幾泡后,一直是甘蔗的甜,辨識度很高。
冰島普洱熟茶,只是應運而生的機緣,它可遇不可求。
我喜歡用景德鎮(zhèn)白瓷杯喝茶,更襯它明艷不可方物。前面這四五泡的湯色厚實的都不透光,每次都是快注水快出水,它就立刻艷得如一朵玫瑰。
柔柔地滑,糯糯地甜,它還是冰島的茶性,它又是與眾不同的冰島茶,甜的滋味是滲透到它芽葉里的冰島血脈。
“一道殘陽鋪水中,半江瑟瑟半江紅?!蔽蚁矚g這款冰島厚磚熟茶的深沉。
這美艷的茶湯好像是冰島茶的生命之源,讓我沒有半分招架之力就繳械投降,心服口服。
有人愿意存,愿意等,熟茶就隨著時間轉化,等著今年長一層滋味顏色,明年再覆一層。這一磚熟茶就像一幅畫,有意象有圖物,也有留白有渲染。
等某一天,合了機緣。等著了好人,開了茶席,取七克熟茶投入蓋碗,你就等著奇跡出現(xiàn)吧。
若你恰恰好遇到這珍貴的一瞬間,你就好好地品一杯,以后的你,就可以驕傲地說,冰島茶,我喝齊全了。
“讀玉”的冰島古樹厚磚,注定從誕生那一刻起,就自帶名門氣質。
喝過冰島熟茶最真的滋味,就可以驕傲地說,能喝到一款冰島熟茶,已是天大的造化。
陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121
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