首先將普洱茶撬散，取5g普洱茶備用，用開水先將茶具燙洗一遍，然后將5g普洱茶投入蓋碗中（茶水比例為1:20），向蓋碗中注入100ml左右的沸水，第一泡為洗茶水（倒掉），然后再次定點(diǎn)注水，蓋碗碗蓋，5s左右即可快速出湯，最后將茶湯倒入茶杯品飲。

普洱怎么喝：

1、醒茶

醒茶醒茶，顧名思義，就是喚醒茶葉，以達(dá)到激活茶性、凝聚茶香的目的。

如果您近期要喝的普洱茶，陳期在10年以上，建議將茶餅撬開小塊，放入紫砂罐中醒茶，時間在3個月至半年之間。

!

也想出現(xiàn)在這里？ 聯(lián)系我們吧

廣告

紫砂罐要放在避光、無異味、相對干燥的環(huán)境中。

沒有條件的茶友也可以將拆開的茶，臨時放入牛皮紙袋或紙盒中醒茶。醒茶時要注意 ，避光避異味，室溫在30℃左右，濕度在45%~70%之間。

2、沖泡用水

用水我們普洱藏家茶館的泡茶用水，一律選用農(nóng)夫山泉水，其中以浙江千島湖產(chǎn)地的水為最佳。

有條件的朋友，也可以選擇干凈、優(yōu)質(zhì)的山泉水泡茶。

至于沖泡普洱茶的水溫，原則上一律采用沸水沖泡。如果水溫太低，茶葉的滋味沒有析出，水硬湯寡淡；其次，茶與水融合度不夠，茶與水基本是分離狀態(tài)的，所以，滿口水味。

3、投茶量

投茶量普洱茶的沖泡，一般按5克/100ml水的比例投茶。緊壓茶可以處理成指甲蓋大小，越薄越好；散茶則順其自然，盡量保持干茶外形。

當(dāng)然，投茶量也可以按照個人喜好進(jìn)行調(diào)整。如果您喝淡一點(diǎn)，可以投5克；喝濃的，投10克也可以。

4、注水方式

注水方式接下來說說專業(yè)沖泡時的注水方式。其實(shí)個人認(rèn)為，注水方式不管如何變換，把握兩個關(guān)鍵點(diǎn)即可。

一是對于易出味的高香茶，如綠茶、鐵觀音，宜高沖讓茶葉四散，以充分釋放；二是對于難出味的茶要輕柔呵護(hù)，如普洱茶，所以注水要細(xì)、平衡。

至于注水定點(diǎn)或繞圈、高沖或低沖、水線粗細(xì)的問題，就要看個人的沖泡習(xí)慣，喜歡或是操作熟練就用哪種。

5、出湯時間

出湯時間前8泡一般隨沖隨出，第9泡開始適當(dāng)延長浸泡時間。

如果是陳期在七八年以內(nèi)的普洱生茶，則可在前8泡用隨手泡燒沸后，停頓五秒再行沖泡，第9泡起以沸水或者鐵壺沸水直接沖泡。

普洱老茶如何泡比較好：

對于老茶，無論生茶、熟茶一般要求高溫醒茶、高溫沖泡，有利于陳味的散發(fā)。

老茶經(jīng)過沉淀，已經(jīng)進(jìn)入一種平穩(wěn)的狀態(tài)品質(zhì)平穩(wěn)，前幾泡可快速出湯，后幾泡可慢慢延長時間。

優(yōu)質(zhì)的老茶，是可以沖泡七八泡甚至十泡以上的，可慢慢體會每一泡的變化。

生普

相對來說，老生茶投茶量要低于老熟茶，而沖泡水溫老熟茶要略高。對于許多老生茶，在泡與泡的間隔開蓋，使葉底稍稍降溫后再續(xù)泡，會有不一樣的感覺。

低沖注水，沸水沖泡，適當(dāng)悶泡。

? 老茶使用紫砂壺最佳，沏泡老茶需要保持高溫，而紫砂壺的保溫效果較好，且可用通過“淋壺”（用沸水澆在壺身上）持續(xù)保持溫度，蓋碗類器具因?yàn)闃?gòu)造原因做不到。

如果老茶在存放過程中不小心沾染上其他異味，紫砂壺因其雙氣孔結(jié)構(gòu)能夠吸附異味，具有一定的“修正”能力。

熟普

沖泡老熟普可以采取低沖注水，快速出湯，可用留根泡法（5泡之后每次出湯后留下一部分茶湯，再注水沖泡，一般采取“留二出八”或“留半出半”，能夠增加耐泡度，調(diào)節(jié)茶湯滋味。）

? 對于老熟普沖泡，可以使用蓋碗或者紫砂壺。用蓋碗的優(yōu)點(diǎn)是能夠快速出湯，避免內(nèi)含物過多浸出，導(dǎo)致茶湯過濃形成“醬油湯”。

紫砂壺因其材質(zhì)特點(diǎn)，其優(yōu)點(diǎn)是利于保溫、便于提溫，用來沖泡老熟茶能夠使茶湯更為醇厚。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121