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染色大金針怎么鑒別

正常的大金針茶色彩正常自然,金黃且光潤,而染色茶顏色過于鮮艷,飽和度高;正常的大金針呈甜醇蜜香,而染色茶其香氣混雜,且由明顯的刺鼻香精味;取少量茶葉用手搓揉,手指留下顏色則為染發(fā)茶;其次染色茶每一泡的湯色差異巨大,口感變化快。

正常的大金針茶色彩正常自然,金黃且光潤,而染色茶顏色過于鮮艷,飽和度高;正常的大金針呈甜醇蜜香,而染色茶其香氣混雜,且由明顯的刺鼻香精味;取少量茶葉用手搓揉,手指留下顏色則為染發(fā)茶;其次染色茶每一泡的湯色差異巨大,口感變化快。

染色大金針怎么鑒別:

1、用眼睛看

挑選時,隨機抓一把干茶放在白紙或白色瓷盤上,雙手持盤以順時針或逆時針方向轉動,觀察紅茶干茶的外形是否均勻、色澤是否一致、有的還需要看是否帶金毫、茶葉的飽滿度和顏色是否太過于鮮艷。

沒有染色的紅茶看起來色彩非常正常自然,不會太艷麗也不會太過于暗淡。

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2、靠鼻子聞

人的嗅覺相對靈敏,用人的嗅覺來辨別滇紅大金針紅茶是否帶有煙焦味、酸餿味、陳味、霉味及其他異味也是常見方法。

優(yōu)質干茶有甘香,沖泡后會有甜醇的愉快蜜香,次品茶和劣質茶則不明顯或夾雜香精之味道,可能有一定刺鼻的味道。

自然的紅茶是有著淡淡的香味和茶香,讓人聞了感覺非常舒服。

3、用手掌搓

買回家的紅茶,可以通過搓茶葉來辨別是否染色,拿出茶葉用手搓揉。如果被染色,那么這茶葉肯定是染色的假紅茶,而沒有染過色的紅茶,由于茶葉本身有一層保護膜,自然不會掉色的。

4、用嘴巴嘗

在選購紅茶時,可拿幾片來放進嘴里嘗嘗來鑒別是否染色。嘗茶葉時能從口味上嘗出紅茶的味道來,沒染過色的好紅茶是有著醇香自然的茶味。

而染過色質量差的紅茶則是讓人嘗了感覺不舒服,可能如入口就掉色了。

5、利用白紙

還有一種方法茶友可以試試,在家用一張白紙,折疊成杯裝,之后用此泡茶即可。如果是染過色的紅茶,杯上就能看到水線上面會有一條很明顯的顏色圈。

不過必須是只放紅茶,因為每種茶葉都有自己的顏色。沒有染過色的紅茶無論怎么沖泡也不會有別的不同顏色。

陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經驗. 關于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121

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作者: 茶中網(wǎng)

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