正確煮安化黑茶的方法：準(zhǔn)備一只茶壺、10g干茶、一只品茶杯，先向茶壺注入500ml的水，然后燒開，燒開后倒出少量開水將茶具清洗一遍，然后將10g安化黑茶投入茶壺中，待茶水再次沸騰后關(guān)火，用余溫加熱約2分鐘，即可將茶湯倒入茶杯飲用。

正確煮安化黑茶的方法：

1.備茶

先準(zhǔn)備一只茶壺，煮黑茶的茶水比一般為1:50~60左右，10g安化黑茶，需要500ml的水。

老黑茶內(nèi)質(zhì)豐富，非常耐泡，大家可將老黑茶用蓋碗沖泡后，再將之煮飲。這樣，既可最大程度的利用黑茶的豐富物質(zhì)，煮出來的茶湯口感飽滿有層次感。

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2.燒水、投茶

將壺內(nèi)的水燒開后，將準(zhǔn)備好的茶葉投入其中，讓茶和水一起沸騰1分鐘，然后關(guān)火，用余溫加熱約2分鐘后即可飲用。

沸水煮茶來的茶湯，不會過于苦澀，且耐煮，平常就能喝上。

3.出湯

出湯的時候，不要把茶壺中的茶全部倒干凈，要留下一部分的水，這種做法叫做“留根法”，留下的茶湯，也叫作母湯。

母湯的作用，就是延續(xù)茶湯的整體風(fēng)格和韻味，保持茶湯的口感，不會讓茶葉出現(xiàn)大起大落的情況，不會讓人覺得淡得快。

若是煮好的茶湯一壺全部倒干凈，這一壺喝著十分爽滑、醇厚、順口，但下一壺茶喝起來就不是這個味道了，難免會讓人覺得失望。

什么黑茶適合煮飲？

⒈ 煮茶的時候優(yōu)先選擇緊壓茶及老一點的黑茶，因其緊壓的和老黑茶形態(tài)對于香氣滋味更能鎖住，煮出來更有茶味。

⒉ 等級比較低的黑茶，比如老黑磚，因其葉子粗老，梗多，耐煮，煮的時候更容易出味道，比較建議煮。

如若是陳化過后，比如老黑磚和花磚，就再好不過啦！

⒊ 等級比較高的黑茶，比如天尖，建議至少陳化3~5年再煮才更有韻味。新茶沒經(jīng)過轉(zhuǎn)化，煮出來湯不夠滑潤，沒有陳香，不建議煮。

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121