銅壺開壺方法步驟:首先將銅壺用清水沖洗干凈,然后加入適量的水,水煮沸后持續(xù)加熱10~15分鐘即可,可適當(dāng)放入少許茶葉,然后重復(fù)添水3~5次,然后倒掉壺內(nèi)的水和茶葉,并擦拭干凈,開壺即完成。
開壺的目的是要喚醒壺,去掉壺內(nèi)的異味,使內(nèi)壁表層與水和氧氣接觸,構(gòu)成穩(wěn)定的防銹層。
開壺的方法有很多種,最常用的是用文火多次燒煮,直至水質(zhì)明澈通明,無異味。開壺方法
使用礦泉水或純凈水開壺,礦泉水礦物質(zhì)含量豐富,容易生長(zhǎng)出水垢,形成水垢保護(hù)層,純凈水雖然沒有礦物質(zhì),但會(huì)形成氧化鐵保護(hù)層,一開始用的什么水煮壺,建議以后就一直用此水,讓壺內(nèi)壁形成穩(wěn)定的保護(hù)層。
開壺時(shí),在水沸騰且不溢出的情況下,盡可能多加水,水煮沸后持續(xù)加熱10-15分鐘即可,并重復(fù)上述步驟3至5遍,燒開的水不要喝!
陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121
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