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首頁(yè) 招商 美國(guó)小伙在中國(guó)開(kāi)“茶館” 要做茶界星巴克

美國(guó)小伙在中國(guó)開(kāi)“茶館” 要做茶界星巴克

在中國(guó)生活了幾年,馬丁發(fā)現(xiàn),在北京這樣快節(jié)奏生活的大都市中,隨處可見(jiàn)小白領(lǐng)買(mǎi)杯咖啡去工作,或?qū)W生們約起伙伴去喝杯咖啡小聚,那些傳統(tǒng)的茶館、茶室,卻鮮有年輕人光顧。

  你喜歡喝茶么?一家像星巴克的茶館擺在面前,你愿意去喝上一杯嗎?

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  不過(guò)這次,賣(mài)茶的老板是一個(gè)美國(guó)小伙。
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  29歲的馬丁來(lái)自美國(guó)科羅拉多州丹佛市。他是四川女婿、音樂(lè)人、進(jìn)出口商,擁有多重身份的他在中國(guó)生活了六年。如今,這個(gè)在名片上標(biāo)注著“最喜歡喝生普洱”的美國(guó)小伙又多了一個(gè)身份:“Papp’s Tea”創(chuàng)始人。
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  美國(guó)人的“茶館”
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  走進(jìn)位于北京三里屯的“Papp’s Tea”茶體驗(yàn)店,寬敞明亮的大吧臺(tái),五彩繽紛的彩色陳列,身著亮粉色T恤的服務(wù)員,第一感覺(jué)是這里完全不是想象中的傳統(tǒng)茶館,四處氤氳著一股年輕的氣息。
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  “Papp是我的姓,所以叫Papp’s Tea?!瘪R丁希望創(chuàng)建一個(gè)給年輕人喝茶的現(xiàn)代連鎖茶室,同時(shí)建立茶研究室開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。用他的話說(shuō),這是“好玩的、有意義的”事情。
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  來(lái)中國(guó)之前,馬丁曾在美國(guó)的一家茶葉進(jìn)出口公司工作。由于業(yè)務(wù)需要,2006年他第一次出差到中國(guó)參觀茶場(chǎng),從此便跟茶結(jié)緣。2009年大學(xué)畢業(yè)后,他來(lái)到中國(guó)學(xué)習(xí)漢語(yǔ),同時(shí)培養(yǎng)自己對(duì)茶的興趣。
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  從那時(shí)起,他就產(chǎn)生了開(kāi)茶室的創(chuàng)業(yè)想法。
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  在中國(guó)生活了幾年,馬丁發(fā)現(xiàn),在北京這樣快節(jié)奏生活的大都市中,隨處可見(jiàn)小白領(lǐng)買(mǎi)杯咖啡去工作,或?qū)W生們約起伙伴去喝杯咖啡小聚,那些傳統(tǒng)的茶館、茶室,卻鮮有年輕人光顧。
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  馬丁說(shuō),茶源于中國(guó),但許多年輕人并不了解中國(guó)的茶文化,對(duì)外國(guó)的茶更是了解甚微,除了英國(guó)紅茶,鮮有人知道“尼泊爾金茶”“巴西馬黛茶”“南非路易波士茶”等外國(guó)名茶。
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  “我們希望以一種時(shí)尚的方式,和國(guó)際化的創(chuàng)新理念,讓中國(guó)的都市人群重新拿起茶杯?!瘪R丁說(shuō)。
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  去年,馬丁與四川姑娘喜結(jié)良緣,當(dāng)生活安頓下來(lái)后,創(chuàng)業(yè)正式提上日程。今年6月底,“Papp’s Tea”茶體驗(yàn)店開(kāi)業(yè)。

美國(guó)小伙在中國(guó)開(kāi)“茶館” 要做茶界星巴克

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  茶界的星巴克
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  茶和咖啡分別代表著東西方的兩種傳統(tǒng)飲品,兩者在發(fā)展脈絡(luò)上有著明顯的差別。咖啡界的代表品牌星巴克把咖啡文化推向了世界,把咖啡的概念傳遞到了世界的每一個(gè)角落。
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  “中國(guó)的很多茶鋪沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì),不同茶鋪的價(jià)格差異太大。而咖啡的價(jià)格相對(duì)固定一些,你去一家咖啡館喝咖啡大概知道需要多少錢(qián),但在中國(guó)的茶樓或者茶鋪消費(fèi),就不知道會(huì)有多貴了,中國(guó)的很多茶樓或者茶鋪對(duì)茶的定價(jià)虛高?!瘪R丁指出,“標(biāo)準(zhǔn)化”是他做茶室的重要理念。
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  為此,他做過(guò)嚴(yán)格的財(cái)務(wù)分析,認(rèn)為親民的價(jià)格也能提供品質(zhì)保障的茶葉?!拔乙盐业默F(xiàn)代連鎖茶室做成茶界的星巴克。”馬丁自信地表示。
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  馬丁曾經(jīng)在一些中國(guó)星巴克給那些正在喝咖啡的年輕人發(fā)放問(wèn)卷。結(jié)果顯示,在星巴克喝咖啡的群體當(dāng)中,有超過(guò)50%的人更喜歡喝茶?!澳贻p人中還是有很多人喜歡喝茶的,只是苦于沒(méi)有合適的環(huán)境?!瘪R丁說(shuō)。
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  在馬丁的茶體驗(yàn)店里,一杯傳統(tǒng)綠茶的價(jià)格和一杯星巴克咖啡的價(jià)格相當(dāng)。為吸引更多年輕人,馬丁的團(tuán)隊(duì)還開(kāi)發(fā)了各種功能茶,諸如“學(xué)習(xí)茶”“放松茶”“感冒茶”等,顧客可按需喝茶,價(jià)格也差不多。
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  馬丁說(shuō):“我們希望給年輕人提供一個(gè)近距離接觸茶文化的機(jī)會(huì)。在‘Papp’s Tea’,除了茶葉與水的混合之外,你還可以體會(huì)到我們所倡導(dǎo)的生活主張,通過(guò)飲茶得到休憩和放松”。
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  茶之道:國(guó)際化、年輕化
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  在“Papp’s Tea”的官方微信公眾號(hào)上,馬丁跟他的團(tuán)隊(duì)會(huì)定期推送介紹不同國(guó)家茶文化的文章。而在線下,他們會(huì)定期舉行“我的青春我的茶”——DIY茶課,“我們會(huì)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和性格特點(diǎn)教他們動(dòng)手DIY一份自己的茶”。
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  在茶體驗(yàn)店,馬丁還不定期邀請(qǐng)來(lái)自浙江的中國(guó)茶博士和美國(guó)的茶飲專(zhuān)家共同開(kāi)發(fā)研制新產(chǎn)品,幫助顧客了解來(lái)自世界各地的經(jīng)典茶葉和制茶工藝。
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  馬丁的中文說(shuō)得很溜,對(duì)中西方的茶文化也有自己獨(dú)到的見(jiàn)解。他覺(jué)得,在中國(guó)賣(mài)茶沒(méi)有比他更適合的外國(guó)人了,因?yàn)樗?jīng)營(yíng)茶室的國(guó)際化理念和中國(guó)一般的茶老板不一樣。
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  “我的團(tuán)隊(duì)有12個(gè)人,年齡最大的39歲,大多數(shù)人都是‘80后’,很年輕。”馬丁說(shuō)。
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  從國(guó)籍組成看,他的團(tuán)隊(duì)里有中國(guó)本土的成員,還有美國(guó)的、英國(guó)的成員。就在記者采訪的過(guò)程中,一位法籍女設(shè)計(jì)師正在接受面試。
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  資金是創(chuàng)業(yè)生存下去的關(guān)鍵。目前“Papp’s Tea”正在尋找天使投資。馬丁說(shuō),他的另一家茶室很快將在北京798創(chuàng)業(yè)孵化器開(kāi)業(yè),與創(chuàng)業(yè)機(jī)構(gòu)的合作也大大減少了創(chuàng)業(yè)運(yùn)營(yíng)的成本。
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  “國(guó)際化,標(biāo)準(zhǔn)化,年輕化,同時(shí)也是高質(zhì)量的?!瘪R丁用流暢的中文定義他的茶室。
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  雖然在創(chuàng)業(yè)過(guò)程中因?yàn)橥鈬?guó)人的身份在公司注冊(cè)等方面遇到過(guò)“辦證難、水土不服”等問(wèn)題,但馬丁對(duì)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想充滿信心:“第一年三家,第二年十家,第三年五十家?!彼M癙app’s Tea”能像星巴克一樣在中國(guó)遍地開(kāi)花,并走出國(guó)門(mén)。

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