白茶、武夷巖茶、陳香鐵觀音、普洱茶、黑茶存放時(shí)間越久越好，此類(lèi)茶葉茶性緊致，內(nèi)含物質(zhì)豐富，具有越陳越香的特點(diǎn)，隨著時(shí)間的流逝，茶葉品質(zhì)也會(huì)有進(jìn)一步的提升，但存放時(shí)仍然需要注意避光、防潮、防異味。

哪些茶存放越久越好：

1、白茶

白茶有“一年為茶，三年為藥，七年為寶”之稱。白茶的存放有助于其鮮甜滋味的轉(zhuǎn)化，甜度增加，會(huì)形成棗香、藥香等香型，滋味清甜。

存放三年以上的老白茶，茶性更加溫和，十分適合脾胃偏虛的人飲用。

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2、普洱茶

普洱茶，不管是生茶還是熟茶，都可以長(zhǎng)時(shí)間存放，但生茶更具存放價(jià)值。在不同環(huán)境下存放，普洱茶會(huì)產(chǎn)生不同方向的變化，極其耐人尋味。

存放時(shí)間，普洱的口感層次更豐富，滋味也更濃厚。

3、黑茶

黑茶的存放，有利于其中的益生菌對(duì)茶進(jìn)一步轉(zhuǎn)化，滋味會(huì)更甜、更醇、更爽滑。像湖北的老青茶、茯磚茶，都可以長(zhǎng)時(shí)間存放。

4、烏龍茶

武夷巖茶、濃香型鐵觀音、臺(tái)灣炭焙烏龍等焙火重的烏龍茶，適合存放。

鐵觀音中有一類(lèi)“老鐵”，即陳香型鐵觀音，根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)定義，陳香型鐵觀音要求存放至少5年，經(jīng)過(guò)烘焙。

“老鐵”帶有淡淡的焙火香、陳香，滋味醇和，苦澀感低。

存茶的原則：

常溫、避光、干燥、陰涼、無(wú)異味

基本原則：

1、品質(zhì)過(guò)關(guān)是前提

不管是什么茶，要想越存越有價(jià)值，前提是這款茶本身品質(zhì)過(guò)關(guān)。如果品質(zhì)差，那后期存放即使得當(dāng)，也不會(huì)有更好地轉(zhuǎn)化和提升。

2、葉料豐富是參考

存茶要考慮后期轉(zhuǎn)化。比如白茶，與白毫銀針、白牡丹相比，貢眉（壽眉）的芽很少但葉子多，還帶有一些茶梗，但這些茶梗在陳化后內(nèi)含更為豐富，會(huì)轉(zhuǎn)化得更快更好，所以更有存放的意義。

3、存生不存熟

普洱有生熟之分，同樣等級(jí)的綜合茶青做出的生普和熟普，對(duì)于新茶而言，價(jià)格一般沒(méi)有太大差別。

但如果存?zhèn)€幾年價(jià)格就會(huì)有區(qū)別了。因?yàn)樯柘鄬?duì)于熟茶而言，后發(fā)酵空間更大，也就是我們說(shuō)的轉(zhuǎn)化空間更好，口感變化更大，升值空間也更大。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人！添加微信：435121

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