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首頁 作用 紅茶用不用冷藏

紅茶用不用冷藏

紅茶不用冷藏?,紅茶屬于全發(fā)酵茶,其內(nèi)部物質(zhì)穩(wěn)定,不易氧化,保存時(shí)注意避光、密封、常溫、防異味即可,不需要放置冰箱冷藏保存,常溫保存即可。散裝紅茶保質(zhì)期是18個(gè)月,紙袋裝紅茶保質(zhì)期為24個(gè)月,罐裝紅茶的保質(zhì)期為三年。

紅茶不用冷藏,紅茶屬于全發(fā)酵茶,其內(nèi)部物質(zhì)穩(wěn)定,不易氧化,保存時(shí)注意避光、密封、常溫、防異味即可,不需要放置冰箱冷藏保存,常溫保存即可,散裝紅茶保質(zhì)期是18個(gè)月,紙袋裝紅茶保質(zhì)期為24個(gè)月,罐裝紅茶的保質(zhì)期為三年。

紅茶用不用冷藏:

紅茶為全發(fā)酵茶,相對(duì)于綠茶來說,對(duì)“氧化”沒有那么敏感,更容易儲(chǔ)存。但是,如果開封后的茶葉密封不好的話,香氣容易散失,另外如果茶葉受潮也會(huì)使香氣降低。

所以,紅茶的保存,一般需放置在密閉干燥容器內(nèi),放在陰涼、干燥的環(huán)境中保存。錫箔紙、鐵罐裝皆可,瓷罐、錫罐更佳;無需放入冰箱。

如何保存紅茶:

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儲(chǔ)存環(huán)境也直接影響著紅茶的保存質(zhì)量,紅茶的最佳保存環(huán)境是,干燥、低溫、避光最主要的不能潮濕。

1.干燥

水分的存在,是許多有機(jī)物分解反應(yīng)的必要條件,而且也是細(xì)菌活動(dòng)的必要條件,所以,如果茶葉水分過大,不僅茶葉易喪失營(yíng)養(yǎng),而且容易發(fā)霉變質(zhì)。

因此,茶葉一定要干燥保存。

2.低溫

溫度升高,會(huì)使化學(xué)反應(yīng)的速度加快,也就促使了茶葉有效成分的分解,使茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。

所以,茶葉要低溫保存。

3.避光

陽光直接照射,會(huì)破壞茶葉中的維生素C,并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化,所以茶葉必須存放在不透明的容器中。

紅茶最好放在茶葉罐里,移至陰暗、干爽的地方保存,開封后的茶葉最好盡快喝完,不然味道和香味會(huì)流失殆盡,不同茶葉不宜混合飲用,以免不能欣賞到該種茶的原味。

另外,放置的條件也不要潮濕,否則紅茶容易吸水變質(zhì)。陽光直射會(huì)破壞茶葉中的維生素C,并使茶葉的色澤、味道發(fā)生變化;溫度太高的話,反而促使茶葉內(nèi)有效成分的分解,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低。

紅茶的保質(zhì)期:

一般情況下,被普遍認(rèn)可的說法是,散開紅茶的保質(zhì)期是18個(gè)月,密封袋裝紅茶保質(zhì)期是24個(gè)月,罐裝或用鋁箔紙包裝的紅茶可保存3年。

滇紅在紅茶中算是保質(zhì)期較長(zhǎng)的。由于加工工藝不同,傳統(tǒng)滇紅的保質(zhì)期一般為2-3年,古樹紅大概是6年。

但還是不建議長(zhǎng)期儲(chǔ)藏,在3年內(nèi)飲用口感最佳。

陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121

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