云南普洱茶,尤其是老樹(shù)普洱茶,是大自然賜予人類的靈物。云南各大名山老樹(shù)茶,一山一味,一地一香,千山百味,各呈特性。而眾多的茶山中,昔歸始終獨(dú)樹(shù)一幟,既不高傲,也不媚俗,以柔弱身姿開(kāi)創(chuàng)出屬于自己的一片天地。
昔歸,隸屬邦東,平均海拔750米,屬邦東大葉種,茶品歷來(lái)出眾。歷史上,昔歸幾度為貢茶,曾在宮庭中,在鎏金的大殿里散發(fā)出迷人的茶香,接受皇帝的欽品,亦曾淹沒(méi)于歷史云煙。清末民初《緬寧縣志》記載:“種茶人戶全縣約六、七千戶,邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著,蠻鹿茶色味之佳,超過(guò)其他產(chǎn)茶區(qū)”。當(dāng)它重新站在干凈的起點(diǎn),湯色明亮清澈依舊,過(guò)往云煙已成舊事。任世界再變,它自巋然!
一碗昔歸,一闕山水!昔歸老樹(shù)茶,茶湯入口剎那,整片森林都從口腔流過(guò)。
“秘密”(一):湯中藏香
湯中藏香,可解釋為茶香與茶湯的融合度(即聞起來(lái)和喝下去之后的香氣程度比例)。,茶湯香氣內(nèi)斂,入口順滑,隨即香氣從喉嚨里面冒出來(lái),持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間,且很清幽,很自然,很悠遠(yuǎn)!
“秘密”(二):生津迅速
其實(shí)古樹(shù)茶生津是很容易的,當(dāng)然也有很多原因可以令口腔生津,,則是入口即生津。從茶湯入口,到茶湯在口腔中散開(kāi)來(lái),生津隨即產(chǎn)生?。ㄉ蛩俣龋簭牟铚肟诘缴嗝嫔l(fā)感出現(xiàn)的時(shí)間。據(jù)相關(guān)資料考證:同樣品種的茶,生津速度越快,品質(zhì)越好。)
“秘密”(三):回甘徹底
如同生津一般,古樹(shù)茶產(chǎn)生回甘也是容易的。,茶湯從回甘一開(kāi)始,苦澀就徹底結(jié)束,沒(méi)有舌面附著感,整個(gè)口腔有種很甜潤(rùn)的感覺(jué)。
“秘密”(四):苦甘化一
的苦,并非是刻骨銘心的苦,也不是那種纏綿不絕的苦,而是那種“持之不強(qiáng),來(lái)之無(wú)窮”的感覺(jué),很自然,也很舒爽;之后甘和香源源不斷,猶如空谷吹來(lái)的涼風(fēng),清爽、潤(rùn)澤!
“秘密”(五):山野韻足
山野氣韻,是指茶湯在喉部的甘化開(kāi)之后,形成的甘甜生津及香韻四溢的舒爽感受,在古樹(shù)茶中是的確存在的。,山野氣韻足,舒爽、高潔,持久、穩(wěn)定!易武中聘號(hào)始創(chuàng)于公元1887年,是易武正山傳統(tǒng)百年老字號(hào),遵循“以德制茶、表里如一”的理念,在復(fù)雜多變的今天仍然堅(jiān)持古法制茶,傳承清朝貢茶老字號(hào)的文化精髓,發(fā)揚(yáng)其表里如一的制茶精神,遵循普洱精品制作工藝,潛心打造品質(zhì)優(yōu)秀,脈絡(luò)清晰,永世留香的易武普洱茶。
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