陳財普洱茶

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首頁 山頭 2020年南糯山石頭老寨拔瑪古樹:醇柔之質(zhì),綿遠(yuǎn)之韻-易武中聘號

2020年南糯山石頭老寨拔瑪古樹:醇柔之質(zhì),綿遠(yuǎn)之韻-易武中聘號

  南糯山古樹普洱茶的特性概括于一個“柔”字,具體描述如下:香氣高亢,凸顯出較為獨(dú)特的“剛?cè)岵?jì)”,’剛’表現(xiàn)為入口強(qiáng)勁的香韻,回甘生津及喉韻,湯水人入口飽滿,粘稠感較為強(qiáng)烈,柔,且水質(zhì)柔軟,喉韻…

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南糯山古樹普洱茶的特性概括于一個“柔”字,具體描述如下:香氣高亢,凸顯出較為獨(dú)特的“剛?cè)岵?jì)”,’剛’表現(xiàn)為入口強(qiáng)勁的香韻,回甘生津及喉韻,湯水人入口飽滿,粘稠感較為強(qiáng)烈,柔,且水質(zhì)柔軟,喉韻久留舒爽。透著糯米香、蜜香、瀾香,谷花茶淡香如荷。

在云南的各大茶山中,南糯山也許是最能給人以甜蜜感的了,正如追星族眼中的巨星“小甜甜”布蘭妮,形象可人,但是,其歌卻總是在清柔中透出麻辣,彰顯勁爆。南糯山在某種程度上亦可作如是觀。

當(dāng)然首先必須承認(rèn),南糯山的茶甜度確實(shí)非常好,回甘迅速而回味悠長,并且期間能時不時感覺到一縷溫馨的清香,極其體貼入微,這種感受正可以用“時有落花至,遠(yuǎn)隨流水香”的清幽意境來加以具象化。

可是,如果我們非常頑強(qiáng)地帶著這樣一種先入之見來品南糯山的茶,則有一些東西必定會被忽略掉。那就是南糯山茶所特有的那份暢快,那種獨(dú)特的山野芳香,以及那種不依不撓的苦澀(南糯山屬于澀底茶,這里主要指其澀味)所激發(fā)出的清勁跳蕩之韻。

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南糯茶(指這款拔瑪古茶)給人的感覺,像半壺水,因而活動空間很大,非常活蕩,所以非旦不會給人薄的感覺,反而使人的品評感受更加豐富。簡而言之,是高山流水有遠(yuǎn)韻。而且南糯茶后期轉(zhuǎn)化更好一些,因?yàn)樗c時間具有同質(zhì)性。

南糯山我想在這里用不著過多介紹了,亦有稱孔明山者,傳說山上茶樹為孔明先生當(dāng)年所種。竹筒茶是其獨(dú)具特色的茶品,無論是在當(dāng)?shù)厝诉€是在喝茶者心中,都享有崇高地位。此外,南糯山為哈尼族(當(dāng)?shù)胤Q愛尼人,哈尼族支系),而哈尼族的梯田文化,壯麗飛動之勢,舉世震驚。愛尼人則把對梯田的忠誠注入了對茶山一往情深的珍愛之中。

所以南糯山許多村寨的名字,都和茶山有關(guān)。比如這款拔瑪(扒瑪),愛尼語的意思即為“大茶樹”。名副其實(shí),位于一千六百多米高山上的拔瑪寨,的確是生長大茶樹的地方。雖然拔瑪寨的古茶資源并不豐富,但是因茶質(zhì)非常好,通常被視為南糯山的典型代表。

南糯茶的醇柔之質(zhì)與綿遠(yuǎn)之韻是經(jīng)得起歲月的考驗(yàn)的。甜而不膩,澀而不滯,香遠(yuǎn)(指時間之久遠(yuǎn))溢清,歲月在南糯茶身上所能留下的,只能是使其更見風(fēng)致,遠(yuǎn)青澀而得甘醇,更加清甜香馨。這是因?yàn)槠渚哂袦矶睿|(zhì)實(shí)而韻清,味醇而香揚(yáng)的特質(zhì)。南糯茶被說成是給當(dāng)年孔明先生軍隊救病療疾,解乏清神的人間神品,實(shí)際上毫不牽強(qiáng),而是與其茶性特點(diǎn)有著極為緊密的聯(lián)系的。

易武中聘號始創(chuàng)于公元1887年,是易武正山傳統(tǒng)百年老字號,遵循“以德制茶、表里如一”的理念,在復(fù)雜多變的今天仍然堅持古法制茶,傳承清朝貢茶老字號的文化精髓,發(fā)揚(yáng)其表里如一的制茶精神,遵循普洱精品制作工藝,潛心打造品質(zhì)優(yōu)秀,脈絡(luò)清晰,永世留香的易武普洱茶。

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作者: ci187130

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