壩歪自然村,隸屬于云南省臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫鎮(zhèn)冰島。與冰島老寨對望,位于南勐河東岸的深山中。
因壩歪的冰糖韻最接近冰島老寨,所以壩歪也被稱為“冰島二當家”。今天龍承君就帶茶友們走進冰島壩歪。
壩歪地勢
壩歪海拔近2000米,又遠離勐庫壩子,在勐庫算是交通極不方便的村寨,往來的道路至今仍是黃泥土路,除了顛簸還有接近360°的彎道和接近45°角的陡坡,從西半山的冰島老寨到壩歪古茶園也需要將近1個多小時。
可想而知當初我們徒步的祖先們,為了傳播茶術茶道,真心不易,而今的我們,更是任重道遠。
壩歪歷史
壩歪茶園遠遠少于冰島、懂過、大戶賽等村寨,且在1980年以后再也沒有新種過一棵茶樹,壩歪200年以上的古茶園幾乎全在拉祜族寨,如今留下的不下100畝。
漢族寨四周也有100多畝老茶園,看上去茶樹比拉祜寨的小得多,那是民國年間種的茶園,從而便可看出壩歪種茶歷史之悠久。
壩歪茶園
壩歪古茶園四面環(huán)山,海拔在1800米左右,周圍樹木茂盛,保持著相當原始自然的生態(tài)壞境,溫度濕度非常適宜茶樹的生長,寨子里只有幾十戶人家,小小的寨子坐落在高大雄偉的山腰上,森林環(huán)繞,在寨子周圍分布著成片的古茶園。
成片、蒼勁的古茶樹,在陽光下生機勃勃,古茶樹的枝干上寄生著苔蘚等植物,綠意盎然,因為海拔高,且四周被大山圍繞,所以壩歪古茶樹的發(fā)芽要較晚一些,高海拔,使得古茶樹的茶葉中,所含的氨基酸、糖類等物質含量高,令冰島壩歪展現(xiàn)出鮮爽濃甜高香的滋味。
品味壩歪
1、香氣四溢,滋味厚實
色澤油潤的干茶遇熱水,淼淼熱氣中,花香四溢,和著縷縷蜜香,令人陶醉。
茶湯入口,自然濃甜中有著宛若山泉般的清冽感。細細咀嚼茶湯,滋味渾厚飽滿的茶湯中帶著些許澀感,但澀快速化開,而后是濃強的生津,綿延的回甘,甜潤深入喉頭。
自然濃甜的茶湯加上濃烈的回甘,順滑地咽下茶湯后,她的甜仿佛深入骨髓。
2、鮮爽度濃強,風格剛勁又不失暖柔
輕飲一口茶湯,湯感厚實飽滿,濃郁的茶味溢滿唇舌間,有些許微澀,但澀感化去的極為迅速,而后生津回甘迅猛而至,在你不經(jīng)意間,口腔變得清潤甘甜,令人欲罷不能。
3、冰糖甜韻令人舒服到連飲3泡
后半段的冰糖甜韻,蘊含于茶湯中,你每喝一口,甜醇厚滑便裹帶著茶湯席卷而至??谇恢行煨斓牟柘愫图兇獾谋翘鹣?。
咽下茶湯后,回甘濃烈。一口茶湯,滿口冰糖甜,生怕辜負這杯好茶。
野而烈,猛而直,壩歪作為僅次于冰島老寨的二當家實至名歸。
壩歪人民世代種茶,有著神圣的信仰和對茶道極致的推崇,秉承祖輩勤勞、樸實、正直的優(yōu)良傳統(tǒng),秉持古樹茶世家正直、用心的精神,追求天、地、人合一的制茶理念,用心做好茶,希望通過龍承號,能讓更多的人知道、認識、了解壩歪,并且品嘗到壩歪非同一般的茶產(chǎn)品。
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