來自英國加的夫大學(xué)和美國馬里蘭大學(xué)的聯(lián)合研究團隊最新研究成果表明，紅茶在抑制炭疽桿菌（俗稱炭疽熱）方面具有很好的功效。

茶作為“國飲”，在英國很受歡迎，其保健功用已廣為人知，英國人現(xiàn)在每年能喝掉1.65億杯茶。英國加的夫大學(xué)威爾士藥劑學(xué)院副教授貝利率領(lǐng)的科研團隊研究發(fā)現(xiàn)，英國人在早茶中很流行喝的紅茶具有抑制炭疽桿菌活動的功效。

炭疽熱是一種由炭疽桿菌引起的能威脅人類生命的疾病。如炭疽桿菌被吸入人體，會給人的生命造成致命的威脅，特別當(dāng)炭疽桿菌被用作細(xì)菌戰(zhàn)武器時，它的快速蔓延和強致命性會造成更具災(zāi)難性的后果。

貝利教授在應(yīng)用微生物學(xué)重要期刊《生物學(xué)家》3月號上撰文表示，他們的研究是想確定在殺死炭疽熱方面，英式早茶是否比更具商業(yè)前景的美國烘烤咖
啡更有效果。研究結(jié)果顯示，茶里面含有的特殊成分如多酚，能相當(dāng)徹底地抑制炭疽熱活動。這項研究也增強了茶這種常見生活品在生理學(xué)和藥效學(xué)效應(yīng)上具有廣泛
效用的證據(jù)。研究同時顯示，如將全脂奶加到一杯標(biāo)準(zhǔn)茶中，則將完全抑制它對炭疽熱的抗菌活動。

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