哆依樹的位置在易武的一扇磨和薄荷塘之間,與薄荷塘遙遙相望,在行政區(qū)劃上屬于楊家寨的范疇,在海拔上,它和薄荷塘差不多。進(jìn)入哆依樹的路,極其難走,堪稱險(xiǎn)峻。沿著山脊上行的爬坡路,狹窄不過丈許,兩側(cè)是深不見底的溝壑深淵。山路邊有西雙版納易武州級(jí)自然保護(hù)區(qū)管理所的告示,嚴(yán)厲警告不允許新開辟茶園。
哆依樹
產(chǎn)區(qū)由來
很多茶友或許在聽到哆依樹這個(gè)名字的時(shí)候會(huì)覺得奇怪,哆依的名字本叫多依,又叫酸木瓜,富含單寧和粗纖維,味酸難嚼,生長(zhǎng)于山野溝邊、溪旁或灌叢中,海拔1000~3000米之間,是云南的野生果樹之一。多依果亦是觀察最適宜種茶的消息樹之一,茶山的老人們說:“有哆依樹的茶地是好茶地”。多依果化為肥,茶樹葉因此有了獨(dú)特的山野清韻、花蜜清香。這片茶地之所以叫做哆依樹,正是由于茶地周邊長(zhǎng)滿了高大的哆依樹。
哆依樹
高桿古樹茶園
哆依樹古樹茶分布于國(guó)有林中,和薄荷塘隔山相望,相比薄荷塘來說,哆依樹被發(fā)現(xiàn)的更晚,所以知道哆依樹的人少了很多,從茶樹的形態(tài)上來看,哆依樹古茶園是易武典型的高桿古樹茶園。
哆依樹的茶樹給人的第一印象就是震撼,當(dāng)你一走進(jìn)這片區(qū)域,很容易就被那一片高達(dá)二十多米的古茶樹驚到,這一片足足有上百棵這樣的高桿古樹,全都是沒有被砍過頭的,茶葉全都長(zhǎng)在頂上那一簇,要采的時(shí)候得爬到樹頂去采。
哆依樹
原始熱帶雨林
古茶園所在地是個(gè)山梁,人跡罕至,當(dāng)然更談不上有人在這里居住,只有采茶的時(shí)候,茶農(nóng)才會(huì)到這里來,進(jìn)入哆依樹的路并不好走,在易武國(guó)有林里,皮卡車往往只能走到一半,之后需要換摩托車。
沿途會(huì)發(fā)現(xiàn),在這植物種類繁多的熱帶雨林中,多的是各色的樹木,反而是茶樹較為少見。這里灌木叢生,山花爛漫。高大的酸多依樹、枝葉青翠的香樟樹為古茶樹搭起天然的遮陰屏障,古茶園中現(xiàn)保留I類電桿型單株50余棵,其中一棵更是高達(dá)23.5米。是所發(fā)現(xiàn)的最高的野生狀態(tài)的栽培型(普洱茶種)古茶樹。除此之外整片茶地中的古茶樹樹形也比較大,這樣的高桿古樹,在整個(gè)易武來說都是比較少見的,要采摘也并不容易,都需要爬樹才能摘到。一座山和另一座山?jīng)]有類比性,對(duì)哆依樹而言尤為如此。礫石雜草、藤蘿繞樹,喜溫不耐寒的藿香薊花語芬芳,酸哆依果子是茶樹生長(zhǎng)環(huán)境最好的指征物種。
哆依樹百年孤芳
卻無人知曉
知道和了解哆依樹茶區(qū)的人極少,而到達(dá)哆依樹的少之又少。相較于薄荷塘的盛名,哆依樹似乎與世無爭(zhēng)游離于普洱茶的江湖之外。然不爭(zhēng)者,天下莫與之爭(zhēng)。光風(fēng)霽月,渾然天成。山路很高,可仍然有執(zhí)著走向深山的人。
哆依樹獨(dú)樹一幟,物以稀為貴。哆依樹的古茶樹很多,百來棵聚生,實(shí)屬易武地區(qū)罕見。與薄荷塘等小微產(chǎn)區(qū)相比,哆依樹全都是古樹,還未有小樹和二類樹存在。哆依樹產(chǎn)量極為稀少,因茶葉聚生于頂,攀爬不易,每棵樹產(chǎn)茶僅約2公斤左右。高不可測(cè),對(duì)萬山長(zhǎng)嘯,山鳴谷應(yīng)處,都是回聲。誰勝誰負(fù)天知曉,你不會(huì)知道,薄荷塘之后,哆依樹是否會(huì)問鼎易武。
哆依樹
高桿古樹茶鮮葉采摘
這樣的大高桿其實(shí)產(chǎn)量并不高,不過總體集合起來,哆依樹的產(chǎn)量要略高于薄荷塘。
這里之所以沒在當(dāng)年狂砍茶樹種糧食的年代被砍到,就是因?yàn)檫@里的位置過于偏遠(yuǎn),而且茶樹都生長(zhǎng)在石頭縫隙中,很難去到。不過也虧了這里的位置,給我們留下了這么寶貴的古樹。
哆依樹的土壤以砂石為主,這也符合了陸羽在茶經(jīng)中講的那句“上者生爛石、中者生礫壤”,不過這與薄荷塘的土質(zhì)就有了些區(qū)別,薄荷塘是以黑土為主體,薄荷塘那比較高揚(yáng)的香氣,很有可能就是來自哪里的土質(zhì)。
而在伴生植物上,哆依樹比薄荷塘更為豐茂,這里古木參天,藤蘿繞樹,蟲鳴鳥語,花香襲人,環(huán)境和不被打攪,給了哆依樹的茶葉最好的口感,即便香氣比薄荷塘低了幾分,但在耐泡度和喉韻上,卻比薄荷塘要優(yōu)秀得多。
哆依樹
古樹茶特點(diǎn)
哆依樹古樹茶
葉片厚實(shí),脈絡(luò)清晰,烏黑油潤(rùn),銀毫盡顯,野韻畢露,彰顯野生古樹茶的豪邁氣息。
雖然哆依樹與薄荷塘相距并不遠(yuǎn),但從茶葉的品質(zhì)和口感來說哆依樹并不是薄荷塘的翻版或低配版。茶湯的細(xì)膩、濃厚、山野清韻與薄荷塘可以說是勢(shì)均力敵甚至在其中某幾項(xiàng)的表現(xiàn)上更勝一籌。
糅雜于花香中的木質(zhì)香調(diào)讓這款茶多了些不同于其它茶的遼闊深遠(yuǎn),相比薄荷塘來說,哆依樹的氣息更為硬朗,也更加有力,而陰柔中透著些許靈秀的茶湯則與之形成了鮮明的對(duì)比,足夠大的古樹帶來了豐富的底蘊(yùn),茶湯也由此而聚成一團(tuán),水路細(xì)膩空靈卻具有很強(qiáng)的穿透力及柔韌性,苦澀化開得很快,入口時(shí)的澀帶來了非常豐富的生津感,來自深林之中的野韻滲于齒縫之間,深吸一口氣舌喉嚨間的野韻便顯現(xiàn)出來,身體也因此而感到通透暢快,這樣的韻味即使在易武國(guó)有林中,也可以說是出類拔萃。
哆依樹,湯感清爽凈透,帶著淡雅的花蜜香,湯色澤沉穩(wěn)、淡雅高潔,密韻悠長(zhǎng)。哆依樹裹挾著山谷的清風(fēng)而來,觸動(dòng)你的神經(jīng),清幽細(xì)膩的香氣,卻給你帶來不經(jīng)意的驚喜。
一年之后的轉(zhuǎn)變,內(nèi)質(zhì)漸明、氣韻沉厚令人可驚可愕,潛沉的剛猛茶性也漸漸清晰。加以時(shí)日,你無法想象,哆依樹融通的氣韻與味道會(huì)轉(zhuǎn)變得何其豐富?
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