提起黃金葉，想必很多朋友們并不陌生，直接就聯(lián)想到香煙了。今天我們要說的是普洱茶中黃金

葉，說到這里估計(jì)很多老茶友就已經(jīng)知曉答案了。沒錯(cuò)這也是我們今天要講的主題-——“黃片兒”，黃金葉便是對它的美稱。

▲老黃片兒

01.

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什么是黃片兒呢？

▲采摘標(biāo)準(zhǔn)

黃片兒其實(shí)就是茶葉中的老葉子，大家都知道，普洱茶采摘的標(biāo)準(zhǔn)是一芽一葉或者一芽兩葉，經(jīng)過晾曬之后或者在加工毛茶的時(shí)候，炒制時(shí)這種粗老的葉子所含水分很少，但纖維含量高，干燥中無法緊卷，晾曬后葉子呈黃色，制茶時(shí)為了產(chǎn)品外觀美觀，通常會將老葉以及茶葉梗挑選出來，這些老葉子就是黃片兒。

▲第三葉片

另外，按照傳統(tǒng)的制茶標(biāo)準(zhǔn)，茶葉越鮮嫩越好，而黃片兒一般是第三葉片，這都算是茶樹上的老葉子了，因?yàn)槿~片粗硬碩壯不容易揉捻成形，很多茶農(nóng)在上山采茶的時(shí)候都會在包里帶一些，干活時(shí)候口渴了就地點(diǎn)火煮上一壺，因?yàn)辄S片兒耐泡耐煮，滋味濃烈，甘甜爽口還是比較受茶農(nóng)們的喜愛的，基本上每個(gè)茶農(nóng)家里或多或少都存有這種黃片兒。

02.

黃片兒有什么特點(diǎn)？

▲黃片兒

在以前的生產(chǎn)普洱茶過程中，黃片兒和茶梗都是作為沒有品飲價(jià)值被挑揀出來，但是隨著人們對普洱茶的熱度以及價(jià)值挖掘，所以才造就了黃片兒今天的一席之地，其實(shí)別看黃片兒其貌不揚(yáng)，但是內(nèi)涵豐富，本身原料出身比較昂貴，茶湯中果膠含量高，因此滋味爽口甘甜，刺激性小，生津回甘強(qiáng)烈，茶氣十足，既可以泡飲也可以煮飲，滋味各有千秋。

▲老黃片

順便科普一下：老黃片兒中茶多糖含量較高，糖尿病患者長期飲這種茶對身體十分有益。

03.

黃片兒逐漸被大眾所喜愛

▲景邁——黃金葉茶磚

黃片兒逐漸被廣大茶友所認(rèn)可，也培養(yǎng)了一批忠實(shí)鐵粉，很多朋友慕名收藏黃片兒。特別是時(shí)下寒冷的冬季到來，在家里煮上一壺，滿屋的茶香味，別有一番情調(diào)。黃片兒是茶葉中挑揀出來的價(jià)格十分實(shí)惠，可以作為一款合適的口糧茶，在沖泡時(shí)候可適當(dāng)增加投茶量，并且沸水沖泡，有條件煮泡效果最佳。

黃片兒的量其實(shí)并不多，這幾年也有茶農(nóng)特意直接采摘樹上單片的老葉子炒制加工，葉子沒有卷曲，完全舒張，更是在業(yè)界被稱之為“黃金葉”。

結(jié)語

雖然黃片兒的價(jià)格不高，但是卻冠以很高的品質(zhì)，一般春茶黃片的醇厚甘甜也是很有滋味的，隨著普洱茶不斷的升值和自身的影響力，這些老葉子不再像過去那樣的一文不值。