云南普洱茶網(wǎng)2011年12月16日資訊:普洱茶葉浸泡時間的長短,直接關(guān)系著茶湯中可溶物的量與質(zhì),也會直接影響茶湯的品質(zhì)。浸泡時間與茶葉用量、水溫、茶葉粗嫩與松緊有關(guān)。經(jīng)由緊壓的普洱茶最好先在1~2周之前將其全部撥開透氣、回性;1~2周后待舊味退去,使新的空氣進入發(fā)酵后再置入陶罐或紫砂罐內(nèi),普洱茶之原味將會慢慢呈現(xiàn),泡茶時茶葉只要放置沖泡茶壺的五分之一茶量即可(散茶需要多放一點,約四分之一或三分之一的量)。
普洱茶葉放得多,浸泡時間就要縮短。緊壓茶如磚、餅、沱茶的沖泡時間可短些,不可與普洱散茶一樣,否則茶湯的濃度太高而不堪入口(若對茶性不了解,可以先以少量,慢慢對茶品有概念后,再發(fā)揮熟悉的方法將普洱茶表現(xiàn)到完美境界).當(dāng)然,可依個人喜好之茶湯濃淡、普洱茶品之生熟、陳期之長短、茶性之強弱,去調(diào)整茶葉用量及浸泡時間以求其「適口」習(xí)慣的濃度。
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