???? ?關(guān)于喝茶哪一泡最好喝，說法很多。

????? 有人說：第一泡是“人生若只如初見”；
????? 第三泡是“豆蔻梢頭二月初”；
????? 第六泡是“最是橙黃橘綠時”；
????? 第九泡是“意猶未盡不思還”。
????? 那么，究竟哪一泡的茶最有滋味？
????? 總體上來看，對于每一泡茶的口感，一直流傳著這么一段話：
????? 一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。
????? 這么說來，第三、四道才是茶最精華的口感，“豆蔻梢頭二月初”說的就是此時的茶味正是最好的時候，少一分則淡多一份則重，如此含苞待放的感覺剛剛好。

????? 而再往后泡，茶味漸漸消退，水味越來越重，但是仍有滋味縈繞舌間，讓人回味。
????? 但是實際上，不同的茶葉沖泡的次數(shù)，還會根據(jù)茶葉本身的屬性略有不同。
????? 綠 茶
????? 綠茶屬于不發(fā)酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，沖泡時間為2~3分鐘。
????? 綠茶適合現(xiàn)泡現(xiàn)飲，溫度過高或浸泡時間過長，其中的茶多酚等營養(yǎng)物質(zhì)將遭到破壞，芳香也會消失。一般來說，綠茶的精華在第二泡和第三泡上，經(jīng)過四五泡之后，就有點索然無味了。
????? 紅 茶
????? 喝茶，什么叫“豆蔻梢頭二月初”？
????? 紅茶屬于全發(fā)酵茶，最好用沸水沖泡，沖泡時間一般以3~5分鐘為宜。浸泡時間短，茶水的顏色淺淡，滋味輕。
????? 泡久了，茶湯的澀味重，香味也容易喪失。一般紅茶沖泡一兩次口感達到最好，較為高檔的工夫紅茶，沖泡三四次味道最佳。
????? 烏龍茶
????? 烏龍茶是半發(fā)酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。其中，鐵觀音當屬烏龍茶中的極品，有“七泡有余香”的稱贊。
????? 鐵觀音茶葉條形緊密，通常經(jīng)過三泡之后茶葉才可以展開，香氣彌散開來，到第四泡時，才會散發(fā)出真正的高香，甚至到了第六七泡都有余香。
????? 也就是說，鐵觀音的精華應(yīng)該出現(xiàn)在第四泡的時候。
????? 白 茶
????? 白茶屬于微發(fā)酵茶，前期制作時人工干預(yù)和影響非常少，只需要通過一定的攤曬、萎凋和干燥后，更多的是交給時間，是越陳越香，越存越有價值的一種茶。
????? 在沖泡白茶時，最好用白瓷蓋碗，100℃的水溫。
????? 第一泡通常為洗茶，出水要快。這個時候的茶葉還處于沉睡狀態(tài)，要將茶葉激活；
????? 第二泡時，白茶的香氣開始散發(fā)，湯水也逐漸變稠；
????? 到了第三泡、第四泡的時候，茶葉不斷吸水，物質(zhì)盡數(shù)析出，這個時候的茶香和茶味最自然，也就是它滋味最好的時候。
????? 特別是老白茶，沉淀時間長，需要多泡幾次才能完全將它內(nèi)含的物質(zhì)刺激蘇醒，因此，白茶在第三、四泡的時候，口感最好。
????? 黑 茶
????? 黑茶屬于后發(fā)酵茶，在儲存中仍然可以隨著時間的推移進行自然的陳化，在一定時間內(nèi)，還有越陳越香的特點。
????? 黑茶沖泡較為講究，通常需要先洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，而且使泡出的茶湯更香醇。
????? 這之后的每一泡，茶味逐漸呈現(xiàn)。第三第四泡的時候，茶葉就已經(jīng)舒展了，黑茶的味道也就出來了，這時候黑茶的滋味是最好的。越泡到后面，茶味就越來越淡，水味會越來越重，滋味還是不錯的。
????? 普洱茶
????? 普洱茶生餅?zāi)团荩话憧梢赃B續(xù)泡8~10次，但熟餅并沒有這么多次數(shù)，具體泡多少次與泡茶的量、出湯時間有直接關(guān)系。
????? 普洱茶多為壓緊型茶，往往第二泡還沒有完全使茶葉展開，所以精華要從第三泡開始，也有很多人認為，三到五道是普洱茶口感最好的時候。
????? 茶之雅趣在于變化
????? 有人說，喝茶最大的樂趣在于體味每一泡茶的變化。
????? 在變化中品出茶的滋味，才有品茗的境界。
????? 在品茗的同時，眼睛的享受你注意過嗎？
????? 隨著每一泡后，茶葉愈發(fā)舒展，茶湯的顏色也會略有不同，有深深淺淺的變化。
????? 如何為茶語時光再增加幾分雅趣？

????? 身姿搖曳的銀魚，在茶中靜憩，隨著茶湯顏色的變化，銀魚也會呈現(xiàn)不同色澤。

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