? ? ? 上個(gè)世紀(jì)70年代，隨著市場(chǎng)對(duì)“陳香紅湯”普洱茶需求的日益增長(zhǎng)，為了解決這一供需矛盾，普洱熟茶的工藝試制成功。但由于熟普的口感和長(zhǎng)期自然存放的生普還是有著明顯的差別，熟普一直以來(lái)都是不溫不火。而隨著普洱茶市場(chǎng)的逐漸成熟，悶騷了四十多年的熟普，在今年開(kāi)春以來(lái)，熱度有所上升。下面就隨筆者一同來(lái)看看屌絲熟普將如何逆襲？

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? ? ? ?普洱茶在本世紀(jì)初迅速走入到大家的視線當(dāng)中，生普以其濃強(qiáng)的口感，馥郁的香氣捕獲了不少老茶客的心，而熟普相對(duì)于生普來(lái)說(shuō)，其茶性更為溫和，醇和的滋味更適合大眾的口感。而在以往普洱茶的市場(chǎng)上，熟普的價(jià)格比生普也要便宜很多。鑒于這兩個(gè)突出特點(diǎn)，熟普主要用于茶樓，餐廳以及辦公場(chǎng)所的日常飲茶，適眾性更廣泛，消耗量更大。

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? ? ? ?而近幾年，許多茶企采用當(dāng)年昂貴的春茶為原料來(lái)發(fā)酵普洱熟茶，這種做法雖然存在著一定的制茶風(fēng)險(xiǎn)，但這也不僅改善了熟普的品質(zhì)，還轉(zhuǎn)變了茶友對(duì)熟普的觀念。為了控制熟茶成本，以往的熟普一般采用夏秋茶為原料，而目前采用春茶發(fā)酵的熟普香氣更為高揚(yáng)，氨基酸內(nèi)含物更加的豐富，口感更為鮮爽醇滑。優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)牢固了熟茶追隨者，也令偏見(jiàn)者刮目相看。

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? ? ? 包容在茶葉加工中來(lái)說(shuō)是一門高超的“技術(shù)”。傳統(tǒng)普洱熟茶常被作為茶坯，配合陳皮、菊花、柚子、玫瑰等制成再加工茶，獨(dú)特的口感和加倍的功效吸引了不少年輕茶友和養(yǎng)生達(dá)人的寵愛(ài)。袋泡茶熟普、單泡裝熟普、熟普茶珍、熟普茶膏也頗受年輕白領(lǐng)的青睞。

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? ? ? ?而在去年普洱茶界，柑普茶成為了一匹迅猛的黑馬，爆發(fā)式的增長(zhǎng)闖出了8億的市場(chǎng)份額。來(lái)自廣東新會(huì)的陳皮與云南大葉種普洱熟茶完美結(jié)合，相互包容的過(guò)程中增強(qiáng)了口感，提升了功效，使之迅速地風(fēng)靡了普洱茶界。

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? ? ? ?收藏似乎一直都是生普的專權(quán)，而熟普作為快銷品貌似毫無(wú)收藏的價(jià)值。雖然熟普在制茶過(guò)程中發(fā)酵已經(jīng)基本完成，但熟普和紅酒的收藏是非常相似的。這兩者都是屬于發(fā)酵型產(chǎn)品，在后期的收藏過(guò)程是一個(gè)純化的過(guò)程，而非轉(zhuǎn)變過(guò)程。

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? ? ? ? 茶友在品鑒陳年熟茶時(shí)發(fā)現(xiàn)，其品質(zhì)得到了提升，口感更佳的綿柔，濃稠和順滑，而陳香余韻也更為悠長(zhǎng)。精品熟普更加要經(jīng)歷歲月的沉淀，才能獲得品飲老生茶之外的另一番享受。

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? ? ? ?不得不承認(rèn)“屌絲”熟普以其溫和的茶性，包容的態(tài)度以及后期的沉淀吸引了龐大的消費(fèi)群體，隨著產(chǎn)品形式的多樣化，收藏價(jià)值的被認(rèn)可，也為熟普后期的發(fā)展提供了清晰的方向。熟普已經(jīng)沉淀“悶騷”了四十年，而隨著消費(fèi)者對(duì)普洱熟茶品質(zhì)要求的提高，以及普洱茶市場(chǎng)的日益成熟，估計(jì)精品熟普逐漸也將會(huì)被茶客們所接受，而口感、功效上各異的生、熟普洱，在未來(lái)可能也將會(huì)劃分成兩個(gè)比較成熟的生普市場(chǎng)和熟普市場(chǎng)。

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