陳年普洱茶價格為什么那么高呢?關(guān)于這個問題有網(wǎng)友說是商家的炒作,也有網(wǎng)友說是越陳越香等眾說紛紜!以下就為你整理幾個關(guān)于普洱茶越陳越香的幾個問題!
一、陳年普洱茶價格為什么那么高呢?
因為普洱茶素有做新茶喝舊茶的習(xí)慣。為什么會有這樣的習(xí)慣呢,你就要先了解普洱茶的做法了。普洱茶其實是用曬青綠毛茶做為原料,后經(jīng)過再加工而成,有的被壓成磚就叫磚茶、壓成餅為餅茶、壓成沱為沱茶,當(dāng)然也有不壓制的,為普洱散茶。
在70年代以前,因為人工后發(fā)酵的技術(shù)還沒研究出來,所以之前的茶都為生茶。生茶直接喝比較刺激,收斂性很強,而且因為是曬青綠毛茶做底,由于陽光的直射,直接飲用對胃也比較刺激,胃不好的人喝了不舒服。生茶都要經(jīng)過比較長的存放時間,茶葉暴露在空氣中,慢慢的被空氣中的氧氣氧化,而變得更加醇和,水性更柔。70年代的時候,昆明茶廠研發(fā)出來人工渦堆的技術(shù),讓普洱茶在短時間內(nèi)轉(zhuǎn)化,本來幾年的事情,現(xiàn)在幾個月就完成了。所以現(xiàn)在熟茶出廠直接就可以飲用了。但是,人們發(fā)現(xiàn),即使是熟茶也是存放時間長的更適合飲用,更醇和滑口。所以,普洱茶是陳年的相對較貴。
二、這是因為普洱茶有越陳越香的特點。
與六大茶類只有兩年的保質(zhì)期不同,有越陳越香的特點。曬青茶自然陳化和經(jīng)漚堆后發(fā)酵制成的熟普洱茶后,有一個緩慢的酯化后熟過程,逐步形成特有的陳香風(fēng)格,陳香隨酯化時間的延長而增加,存放時間越長的普洱茶,其陳香風(fēng)格越濃厚,質(zhì)量也越高。據(jù)西南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉勤晉教授的研究,普洱茶重具有陳香特征的香氣16個組分含量明顯高于中、小葉種,這些組分多數(shù)為形成茶葉陳香及甜醇滋味的重要組成。陳年老普洱茶,可產(chǎn)生令人著迷的棗香、荷香、參香和樟香。
好的陳年普洱,就是那種放了20、30年的,不論生熟,已經(jīng)產(chǎn)生了那種特別的香味的入口特別的順、劃、稠,這樣的好茶貴是正常的。但是有價無市。普洱茶其實一直都是在被炒作,陳年普洱成為了被炒作的對象,因此出現(xiàn)了做倉,而普通的茶客是很難分辨的。其實茶就是用來喝的,你喜歡普洱的味道就好了。
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