懂茶帝，邀請專業(yè)人士為茶友答疑解惑。我們的原則是：不忽悠，不賣弄，不惡意攻擊，不刻意美化，只是客觀、中立地回答您的問題。即使是一些沒有標準答案的問題，我們也會盡量做到客觀。

茶友“好個絕命毒師！”向懂茶帝提問：

單位一個小同事，老家是云南思茅市的，自家產的茶（見下圖），送了一些，存了兩年了。麻煩老師給幫看看此茶如何？屬于哪個產區(qū)？樹齡多少？

!

也想出現在這里？ 聯系我們吧

廣告

懂茶帝、云南西雙版納制作研究普洱茶15年的資深人士鄧愛軍回答：

這款茶樹齡不大的，主要是葉脈隆起不夠，鋸齒特征也不太明顯。感覺像瀾滄的，極有可能是景邁山的，而且有前發(fā)酵燜黃痕跡。

普洱茶傳統(tǒng)工藝是后發(fā)酵，新工藝是前發(fā)酵。新工藝的發(fā)酵度大概是百分之三十，提前損耗了茶葉內涵物質，對于后期自然轉化，提供不了足夠的內涵物質基礎，有點拔苗助長的意思。傳統(tǒng)工藝注重的是未來，新工藝側重于當下，這是兩種不同的路線。

悶黃痕跡是通過葉片看出來的。景邁山的葉片是墨綠色，而這款茶葉底不夠墨綠。再一個茶湯的顏色明顯加深，沒有燜黃工藝的茶，顏色偏淡黃或者淺金黃色，這款茶略新，茶湯明顯有紅湯的感覺。

景邁山的古樹會有蟻嘴狀的彎鉤。還有一個特點是，景邁山的多數會有澀感，越是尾水燜泡出來，澀感越明顯，但是樹齡越大，澀味越淺。

整個景邁就數景邁大寨大平掌的那一片古樹的口感最好了，不光協(xié)調性好，而且澀味最淺，飽滿度也最高，喉韻最持久。主要的原因是，那一片古樹的樹齡也很大了，而且這里的茶處于密林的漫射光之中，上面有大樹遮擋，生態(tài)環(huán)境絕佳。

（本文由“懂茶帝”獨家原創(chuàng)，如需轉載，不得刪減，并請注明出處。）

懂茶帝，邀請專業(yè)人士為您答疑，可添加微信公眾號：hcyd321，或小懂個人微信：hyn365。