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首頁 作用 秋季如何喝茶養(yǎng)生?

秋季如何喝茶養(yǎng)生?

唐代詩人盧全這樣形容茶葉的功效:“一碗喉吻潤,二碗破孤悶,三碗搜枯腸,唯有文字五千卷;四碗發(fā)輕汗,生平不平事,盡向毛孔散;五碗肌膚清;六碗通仙靈;七碗吃不得也;唯覺兩腋清風(fēng)生?!彼未鷧鞘绲摹恫栀x

唐代詩人盧全這樣形容茶葉的功效:“一碗喉吻潤,二碗破孤悶,三碗搜枯腸,唯有文字五千卷;四碗發(fā)輕汗,生平不平事,盡向毛孔散;五碗肌膚清;六碗通仙靈;七碗吃不得也;唯覺兩腋清風(fēng)生?!彼未鷧鞘绲摹恫栀x》說:“夫其滌煩療渴,換骨輕身,茶茹之利,其功若神?!焙炔璧姆N種功效除了來自于千年古訓(xùn),更被21世紀(jì)的分子生物學(xué)所不斷開發(fā)和創(chuàng)新。

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???? 只是如今的我們行色匆匆,難得閑暇邀三兩知己,沏壺香茗品品清茶。精明的商家看準(zhǔn)了茶葉的健康功效,把香茶制作成了多種茶飲料,并添加了各種流行口味,如:冰紅茶、冰綠茶、午后奶茶等等。還把茶葉提取物加入冰激凌、月餅等。那些原本高熱量、高油脂的甜膩食物因為綠茶的烘托,搖身一變成了口味清淡、營養(yǎng)健康、人見人愛的流行食品。

?????可是,方便快捷的茶飲料能像大家希望的,讓您喝出健康嗎?茶食品夠綠色嗎?請專家解答。

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???? 茶飲料 茶食品 你該如何選擇?

???? 目前市場上的茶飲料是以茶葉提取液或其濃縮液、速溶茶粉為原料,經(jīng)加工、調(diào)配(或不調(diào)配)等工序制成的飲料。茶飲料和茶一樣富含多種對人體有益的物質(zhì),因此深受廣大消費者的歡迎。

近年來,茶飲料工業(yè)發(fā)展迅速,成為了繼碳酸飲料、瓶裝水、果汁飲料之后迅速崛起的又一飲料新品種。時下飲料的功能從單純的解渴發(fā)展到追求口感甚至保健,茶飲料的出現(xiàn)正好適應(yīng)了這種消費觀。有統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,目前茶飲料以超過35%的年增長幅度已經(jīng)成為飲料業(yè)的領(lǐng)跑者。在京城一些大型超市,茶飲料日銷售量超過了碳酸飲料、瓶裝水、果汁飲料等。

??? 不過,目前市場上的茶飲料種類繁多,有些只是概念炒做,茶葉提取物含量很低,難以起到保健的效果。根據(jù)國家規(guī)定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),茶葉飲料分為茶湯飲料和調(diào)味茶飲料兩大類別。茶湯飲料主要以茶葉提取物為原料,加入的調(diào)味品很少,保留了茶葉中的大多數(shù)健康元素。國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:茶湯飲料中茶多酚含量不得低于600毫克/升。

??? 目前市場上調(diào)味茶飲料種類更多,比重更大,因為它口感好,更符合年輕人的喜好。調(diào)味茶飲料中適當(dāng)加入了牛奶、果汁等調(diào)味品,按照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn):調(diào)味茶飲料中茶多酚含量大概在200~300毫克/升左右。

消費者在選擇茶飲料時,如果想通過喝茶飲料來達(dá)到保健的目的,就請選擇茶湯飲料,一般知名品牌的茶湯飲料外包裝上會有說明。茶湯飲料因為茶多酚含量多,苦澀味會較重。選購茶湯飲料時,請注意生產(chǎn)日期,生產(chǎn)日期越近越好,這樣茶湯飲料中的健康物質(zhì)不容易被氧化。目前茶多酚含量高的茶湯飲料成為了國際流行趨勢,日本生產(chǎn)的茶湯飲料比我國生產(chǎn)的茶多酚含量高得多,而且很受歡迎。

????茶葉提取液或濃縮液加入食品,如今也很熱門。但因為國家沒有食品中的茶葉提取物含量的相關(guān)規(guī)定,因此,有不少食品只是概念炒做,或者是簡單的調(diào)味,達(dá)不到保健效果。消費者在購買綠茶食品時,請注意其標(biāo)注的茶葉提取物含量。

茶21世紀(jì)的飲料之王

??? 在這個地球上,160多個國家與地區(qū)的近30億人都嗜好飲茶。

????茶葉也確實不負(fù)眾望,人體所需要的86種元素中,茶葉含有28種,所以茶絕對是人體營養(yǎng)的補(bǔ)充源。茶具有開發(fā)智力、預(yù)防衰老、提高免疫、改善腸道細(xì)菌、解毒等功效已被科研證實。它是一劑神奇的身體機(jī)能調(diào)節(jié)劑。

茶葉中各種營養(yǎng)成分很多,主要有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類與脂類、多種維生素,以及各種礦物質(zhì),都是人體中不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。茶中除了含有這些營養(yǎng)成分外,還含有咖啡堿、茶多酚等多種藥理成分。

茶葉的藥效成分有:

一、生物堿:包括咖啡堿、可可堿、茶堿和氨茶堿等。生物堿的強(qiáng)大功能包括:

1.提神醒腦,利尿強(qiáng)心:茶葉中的咖啡堿能提高中樞神經(jīng)的敏感性,讓你變得機(jī)靈敏感,減輕神經(jīng)疲勞,活躍思維,提高效率。還對高血壓頭痛和神經(jīng)衰弱,有一定的鎮(zhèn)靜作用。茶葉利尿,主要是咖啡堿的作用,它能增強(qiáng)肌肉活動的伸縮功能,刺激骨髓,使腎臟收縮,促進(jìn)尿素、尿酸、鹽分的排出。

2.醒酒解毒:茶葉中含有一種酚酸類物質(zhì),能使香煙中的尼古丁沉淀,排出體外,是大煙槍們的最佳解毒劑。而茶葉中的咖啡堿能提高肝臟對藥物的代謝能力,將人體血液中的酒精和尼古丁從小便中排出,減輕和消除酒精和尼古丁的副作用。

3.殺菌消炎:茶葉對大腸桿菌、葡萄球菌以及病毒等都有抑制作用。另外,茶多酚和維生素C協(xié)同作戰(zhàn),消炎作用更強(qiáng)。對多種人體腸道病毒的生長有抑制作用。

4.減脂:茶中的肌醇、葉酸,及蛋氨酸、卵磷脂、膽堿和一些芳香族化合物,都具有調(diào)節(jié)脂肪代謝、促進(jìn)脂肪消化的功能,幫助消化肉類食物。對老年人作用更明顯。

5.防治心血管病,降低血壓:飲茶能夠防止血液和肝臟中烯醇和中性脂肪積累,增強(qiáng)血管壁彈性,預(yù)防動脈硬化和腦溢血,增進(jìn)心臟活動和微血管擴(kuò)張,降低血壓作用。

二、茶多酚:

1.增強(qiáng)毛細(xì)血管的活性:降低毛細(xì)血管的滲透性,提高其對血管破裂的抵抗性。

2.預(yù)防動脈硬化:多酚類物質(zhì)有抵抗動脈硬化的功效。

3.消炎作用:茶多酚能降低毛細(xì)血管的滲透性,同減少出血的特性結(jié)合,故具有收斂止血作用。

4.止泄和殺菌的作用:茶進(jìn)入胃腸道后,能使腸道的緊張功能松弛,緩和腸道運動;同時,茶多酚能使腸道的蛋白質(zhì)凝固,使細(xì)菌死亡,能夠保護(hù)胃粘膜。

5.對放射線有保護(hù)作用:茶葉中含有防輻射的功效與作用">防輻射物質(zhì),它們主要是茶葉脂多糖和茶多酚。茶葉中的維C也有不可忽視的作用。

6.提高其他成分的藥效:綠茶茶多酚能使甲狀腺毒癥引起的甲狀腺亢進(jìn)恢復(fù)正常,防止組織內(nèi)維生素C的氧化,從而提高了藥效。茶多酚與咖啡堿、維C等綜合作用,大大提高其他藥物成分的功效。

三、維生素:茶葉中含有豐富維C,它與咖啡堿和茶多酚關(guān)系很密切,協(xié)同產(chǎn)生藥理作用。另外,茶葉中還含有多種維生素,比如維生素B1、維生素B2、葉酸、煙酸、維E等,這些維生素都是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。

四、氟化物:茶葉中含有豐富的氟,茶葉中的氟化物約有40%~80%溶解于開水,對牙齒有保健作用。飲茶是補(bǔ)氟的途徑之一。

五、兒茶素

兒茶素能夠美容祛斑,中國科研人員實驗表明,綠茶中富含的兒茶素(Catechins)成分可有效淡化和祛除黃褐斑,并具有明顯的美容功效。

浙江大學(xué)茶學(xué)系的王岳飛等專家不久前對100例黃褐斑受試者進(jìn)行了兒茶素制劑的對比食用試驗。結(jié)果表明:兒茶素的祛黃褐斑總有效率高達(dá)56%。受試人群食用兒茶素后,黃褐斑斑色平均下降了28.3%,黃褐斑的面積也平均減少了3.75平方厘米左右,比試食前均有極顯著改善。經(jīng)過檢測后,均未發(fā)現(xiàn)連續(xù)食用兒茶素的受試人群出現(xiàn)過敏及其他不良反應(yīng)。

富含茶多酚的兒茶素具有很強(qiáng)的清除自由基和抗氧化的能力,并對消除色斑有明顯的遏制作用。

秋季飲青茶

飲茶講究四季有別,有“夏飲綠,冬飲紅,一年到頭喝烏龍”的說法。

夏季推薦飲用綠茶,綠茶性味苦寒,可以清熱、消暑、解毒、止渴、強(qiáng)心。但對于喜愛選購冰鎮(zhèn)茶飲料的消費者,以及女性與胃寒的消費者,建議以烏龍茶為佳。

專家解釋,綠茶為不發(fā)酵茶,性味苦寒冰鎮(zhèn)后過寒不適宜女性及胃寒的消費者飲用;紅茶為全發(fā)酵茶,味甘性溫夏天飲用容易上火,而烏龍茶介于兩者之間為半發(fā)酵茶,不寒不熱同時起到去火解熱,恢復(fù)津液的作用。

秋天天氣干燥,“燥氣當(dāng)令”,常使人口干舌燥,宜喝烏龍、鐵觀音等青茶。青茶性適中,介于紅、綠茶之間,不寒不熱,適合秋天氣候,常飲能潤膚、益肺、生津、潤喉,有效清除體內(nèi)余熱,恢復(fù)津液,對金秋保健大有好處。青茶湯色金黃,外形肥壯均勻,緊結(jié)卷曲,色澤綠潤,內(nèi)質(zhì)馥郁,其味爽口回甘。

天氣炎熱出汗多,茶中富含鉀,喝些茶飲料既能補(bǔ)水,又能補(bǔ)充出汗丟失的鉀。但是專家提醒,一天一次性飲用大量茶飲料是不科學(xué)的,正確的方法應(yīng)該是一天分?jǐn)?shù)次飲用,這樣茶飲料中的多酚類、兒茶素才能夠被人體充分吸收。

夏末秋初飲食應(yīng)以清淡為主,油膩的食物可以配茶食用,茶中又以大麥茶與烏龍茶較為適宜。特別是喜愛吃麻辣食物的食客們,可以選購不同口味冰鎮(zhèn)烏龍或大麥茶去熱降火,如韓式大麥茶、烏龍茶等。因為,烏龍茶中的茶多酚能吸附油脂排出體外,還含有脂酶能夠分解油脂,因此烏龍茶有能夠溶解脂肪的說法。

夏末秋初也是黑色素沉淀的高峰期,女孩子臉上的斑點也是度假結(jié)束后最擾人的煩惱之一。綠茶與烏龍茶都有抗氧化功能,對美白皮膚有一定效果。??????????

?????????????????????????????????????????? 來源:國家茶葉網(wǎng) 作者:網(wǎng)絡(luò)

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來源:互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關(guān)注秒懂普洱
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