很多人喝完酒后通常都會通過喝茶來醒酒,這么做有科學(xué)依據(jù)嗎?專家指出,茶湯中含有一類酸性的茶多酚類物質(zhì),而酒中含有較多醇類物質(zhì),酸與醇化合,可與酒的作用相互抵消。同時,茶湯中的咖啡堿又有較強的利尿作用,可使酒中的一些組成物質(zhì)通過小便排出體外,飲茶能夠醒酒的原因就在于此。
因此,人在飲酒過量時,飲上1~2杯適當濃度的茶葉湯,就會適時消除人體因酒精作用產(chǎn)生的頭暈?zāi)垦?、渾身乏力、神志模糊等不適。需要提醒的是,酒后不能大量飲濃茶,這是因為酒中的酒精成分對人體心血管的刺激本來就很大,而濃茶同樣有刺激心臟的作用,這樣雙管齊下,特別是對心臟功能欠佳的人,非常有害健康。
除了醒酒,飲茶還有利于抗癌。國內(nèi)外的醫(yī)學(xué)與茶葉工作者的研究表明,茶葉的抗癌機理,主要在于茶葉中的茶多酚等物質(zhì)能阻斷致癌物質(zhì)亞硝基化合物的形成,從而使產(chǎn)生癌癥的突變原受到抑制。而中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)研究院研究了17種茶葉后證實,防癌效果以綠茶為最優(yōu),其次是烏龍茶,以下依次為緊壓茶、紅茶和花茶。綠茶中以西湖龍井為最佳,烏龍茶中則以武夷烏龍茶效果最好。因此經(jīng)常喝茶,可以起到抗癌、抗突變的作用。
對于需要進行化療的癌癥病人,茶葉還是一種抗輻射的藥物。它對于減輕病人因射線輻射而產(chǎn)生的白細胞減少癥狀,及停止輻射后促進白細胞的盡快恢復(fù),都有著較好的療效。
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