你好,這是“約茶記”第62篇原創(chuàng)文章,我是茶小菓。
本文導(dǎo)語(yǔ):繼《易武七村(麻黑村、高山村、落水洞村)八寨講解一》、《易武七村(麻黑村、高山村、落水洞村)八寨講解二》、《 易武七村八寨(倮德寨、舊廟寨、大寨、張家灣寨)講解三》兩篇文章中, 已經(jīng)初步講解了易武七村。
而對(duì)于易武“八寨”: 倮德寨、舊廟寨、大寨、張家灣寨、丁家寨(瑤寨)、丁家寨(漢寨)、刮風(fēng)寨、新寨。今天再度講解“八寨之四寨”: 丁家寨(瑤寨)、丁家寨(漢寨)、刮風(fēng)寨、新寨。
五、易武“七村八寨”之丁家寨(瑤寨)
簡(jiǎn)介:丁家寨(瑤寨)分為上寨、下寨,采摘茶品的茶園是彎弓。
清咸豐年以前,彎弓曾擁有400多戶人家,當(dāng)時(shí)主打漢族寨和回族寨,可以說(shuō)是曼撒山最大的寨子。當(dāng)時(shí)的回族建有清真寺、漢族建有關(guān)帝廟。
其中,彎弓的關(guān)帝廟是古六大茶山,當(dāng)時(shí)最大的廟宇,也是最為精美的建筑,占地面積高達(dá)六千平方米以上,雕梁畫(huà)柱、飛檐點(diǎn)金,美不勝收。
丁家寨(瑤寨)彎弓茶:觀其條索緊結(jié)、勻整,色澤烏潤(rùn);沖泡后湯色金黃,品嘗滋味口感較佳,葉底肥碩柔軟。
六、易武“七村八寨”之丁家寨(漢寨)
簡(jiǎn)介:丁家寨(漢寨)的古茶樹(shù)是古六大茶山,目前相對(duì)而言發(fā)現(xiàn)的最大的人工栽培型古樹(shù)茶之一。而采摘茶品的茶園是一扇磨和香椿林。
丁家寨(漢寨)茶:觀其茶品干茶條索粗壯,多呈灰褐色、顯毫;沖泡后,茶湯橙黃透亮,滋味甘醇無(wú)比。
七、易武“七村八寨”之刮風(fēng)寨
簡(jiǎn)介:刮風(fēng)寨是一個(gè)位于邊境上的純瑤族村寨,距離鄉(xiāng)政府31公里的地方,與老撾接壤。刮風(fēng)寨茶園勻分在國(guó)有林內(nèi)。
在易武片區(qū)中,刮風(fēng)寨的茶王樹(shù)茶園是最為出類拔萃的,園中古茶樹(shù)樹(shù)齡大多在500年以上。
刮風(fēng)寨茶:觀其刮風(fēng)寨茶品,輕嗅條索有干茶香氣;沖泡后,湯色明黃透亮,品嘗回甘迅猛,生津較快,口感層次極為豐富。
八、易武“七村八寨”之新寨
簡(jiǎn)介:新寨是易武很是古老的一個(gè)少數(shù)民族村寨,他們的先祖最早發(fā)現(xiàn)運(yùn)用茶葉。至今,新寨還保留著傳統(tǒng)的手工制茶工藝。
在每年的春茶開(kāi)采錢,他們都會(huì)在祭師帶領(lǐng)下舉行隆重的祭祖儀式。
新寨茶: 觀其條索勻整;沖泡后,茶湯橙黃透亮,輕啜一口香氣純正,回甘不錯(cuò),生津較好,茶氣十足。
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