陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗。歡迎關(guān)注陳老師，交流學(xué)習(xí)。

很多茶友基本都愛喝普洱茶，而普洱茶中，陳財比較喜歡的就是冰島，因為冰島茶不但甜，而且，它的香氣也很好聞。我們知道有個地名叫做冰島，也許一些還沒接觸過普洱茶的茶友問，冰島普洱茶的原料是不是用的冰島的？陳財在這里告訴大家，很顯然不是的！我們所說的冰島普洱茶，產(chǎn)自云南勐庫冰島，是雙江縣的古代產(chǎn)茶村，以盛產(chǎn)冰島大葉種茶而聞名。

獨特口感

著名茶人鄧時海先生以"香、甜、甘、苦、澀、津、氣、陳"八字來概括普洱茶的品質(zhì)，而陳財開篇也說過，冰島最大的特點就是甜，而在茶中，甜指的是回甘和生津，爽指的是茶湯滑爽，容易下咽。冰島茶，香氣飄逸，入口苦澀為極低，喉嚨部位漸漸會有一絲絲涼氣，兩頰不斷生津，感覺像兩條小溪，慢慢的轉(zhuǎn)化為舌頭中后部兩頰生津?？诟刑鹚⑷菀兹肟?，新茶就很香，其香氣是花香類型的，新茶沖泡放置之后，冷和的時候有很爽的冰糖甜，是其他古樹茶都沒有的，而冰島茶的香氣高銳持久，是云南大葉種特有的獨特香型，它滋味濃烈，醇厚穩(wěn)健，越陳越香，隨著陳期的延伸，品質(zhì)越佳。

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獨特地理位置

冰島普洱茶是屬于有性系、喬木型、大葉類、早生種。原產(chǎn)于臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)冰島公弄村，主要分布在臨滄市境內(nèi)。是我國1984年首次認定的國家級良種，自然生長情況下樹高可達4~30米，樹幅3~12米，葉特大，葉形橢圓、長橢圓或呈卵圓，葉色綠或深綠，有光澤，葉面強度隆起，葉質(zhì)柔軟肥厚，部分革質(zhì)。嫩芽黃綠色，肥壯，茸毛張顯，持嫩性強，一芽三葉百芽重121.4克。春茶一芽二葉含氨基酸1.7%，茶多酚33.8%，咖啡堿4.1%，兒茶素總量18.2%，故收斂性(茶氣)特強，濃烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。

外形特點

冰島普洱茶葉子相對臺地茶顯得肥厚壯碩，葉面革質(zhì)感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規(guī)律狀，葉背毛少。香氣深沉而厚重，停留時間長。喝起來有飽滿的口感，細細品味可感受到高山闊野般的氣息，茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢。經(jīng)沖泡開后，葉底顯得肥厚且彈性十足，用手揉捻不易碎，柔韌性舒展性較強。韻味口感十足，入口醇滑厚重，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津。韻味能久久縈繞早喉嚨中。

來源：網(wǎng)絡(luò)梳理 版權(quán)歸原創(chuàng)作者所有 編輯：魚肚白