了解老普洱茶的保存現狀是鑒別老普洱茶的必要前提。

1949年中國人民革命勝利，1956年三大改造完成，私營茶莊不復存在。資產階級、小資產階級也改造成了社會主義勞動者。至此普洱茶的生產、貯藏、品飲暫時告一段落。甚至故宮保存的不少普洱茶也被打碎摻入其它茶種消費掉了。在以后的大約四十年里，只有少量的國營茶廠在生產少量普洱茶銷往香港等地為國家換取物資、外匯。還有少量用粗老葉片制作的“邊銷茶”銷往藏區(qū)等。中國大陸有一定的普洱茶倉儲已近絕跡。由于普洱茶存新茶、喝老茶的傳統(tǒng)，因此幾十年后由于長期沒有存茶，人們已經忘記了歷史上還曾經有“普洱茶”這種東西。1993年當第一屆中國普洱茶葉節(jié)在思茅舉辦時，普洱茶原產地的人們已經很少有人知道什么事真正的普洱茶，對于臺灣、香港人帶來的老普洱茶感到困惑，最流行的一句話是“茶留了幾年還可以喝嗎？”甚至到了2000年后都還有茶廠用綠茶或者用綠茶拼曬青茶壓制普洱茶。

當21世紀普洱茶逐漸為國人重新認識時，人們才發(fā)現那種要存儲多年才飲用的“普洱茶”已經很難尋求到了。

由于歷史的原因，現在保存下來的老普洱茶大約有一下幾類：

第一類，香港為主的傳統(tǒng)茶莊的存茶。由于普洱茶是貴舊不貴新，有存老茶賣的傳統(tǒng)，因此香港等地的傳統(tǒng)茶莊都有存茶的傳統(tǒng)，而且在較長的存儲實踐中，香港的茶倉也總結了一些存儲的經驗，因此最多、最好的老普洱茶是在香港。當然要說明的是由于各茶莊的倉儲方法有別，加之香港屬于高溫高濕的地區(qū)，香港存出來的老茶中也有相當比例的老茶有跑香霉變的問題，因此香港倉茶的老茶也要慎重選擇。

第二類，從香港流到臺灣、大陸等地的老茶。上世紀90年代中期臺灣出現炒作紫砂壺熱，同時也帶動了普洱茶熱，香港倉儲的普洱茶開始大量流入臺灣，2005年后由于大陸普洱茶熱的出現，又有不少老普洱茶從香港、臺灣流入大陸。影響普洱茶品質的三要素是原料、制作、存貯。存貯得當的香港倉中有不少品質好、沉香足的老茶，但老茶一但開倉后不注意保存，沉香會很快散去，一般稱之為“跑香”。

古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購買請關注陳老師微信,或點擊囤茶優(yōu)選商城進入購買。國家級制茶工程師，國家一級評茶師-陳財嚴選推薦。

一鍵關注陳老師微信號：435121 點擊復制