秦漢和六朝茶業(yè)：（一）兩漢茶業(yè)簡說 (1)

我國茶業(yè)和茶葉文化初興于巴蜀，自秦人收蜀而后，隨國家的統(tǒng)一和各地經(jīng)濟、文化的發(fā)展和交流的加強，我國茶業(yè)不但在巴蜀，在全國其他地區(qū)首先是長江中下游地區(qū)，逐步發(fā)展和傳播開來。筆者在過去有的文章中說過，“如果說先秦是茶業(yè)和茶葉文比在巴蜀的孕育階段的話，那么，兩漢三國南北朝，則是我國茶由巴蜀向外漸次傳播的階段”。不過，這里需要指出的是，我國早期飲茶和茶葉文化的傳播，主要是一種與茶葉生產(chǎn)相結合的傳播。如果茶葉的飲用沒有可靠、固定的茶葉來源，即不能當?shù)厣a(chǎn)，僅僅依靠不穩(wěn)定的少量茶葉貿(mào)易，茶的飲用也就不會約定形成為社會風俗。這一點，我們可用中原飲茶的史實為例，兩漢時，飲茶和茶的生產(chǎn)，大致就從巴蜀傳到了荊楚，但漢時中原除《爾雅》和《說文解字》一類的辭書有茶的釋文以外，未見有其他任何茶事記載。三國兩晉和南北朝時，茶由兩湖進一步傳到了長江下游和華南地區(qū)，但黃河流域除西晉南北統(tǒng)一的短時間，如左思《嬌女詩》所示，茶葉的飲用在上層社會有一定發(fā)展外，三國東晉和南北朝，因南北分裂，北方不說民間就是上層社會，也鮮有飲者。這一時期南方飲茶為什么逐步不斷發(fā)展了起來？主要的一點，這里茶葉的飲用和茶樹的種植是同步發(fā)展的。先秦我國早期茶文化如果從文化歸屬的角度上說，只是巴蜀的一種區(qū)域文化內含。由漢至南北朝，隨茶的飲用和茶業(yè)在我國南方的一步步發(fā)展，我國始出巴蜀的茶葉文化，擴而展之，也一步步與楚文化、吳文化、越文化相會相融，由原始、簡約也不斷充實、豐富，進一步也就由巴蜀擴展為整個南方的一種文化現(xiàn)象。在本章，我們按時序對南方飲茶和茶業(yè)的傳播發(fā)展，稍展開一說。 （一）兩漢茶業(yè)簡說 秦代時間不長，史籍也沒有留下多少茶葉資料，可以約略不談。 兩漢時，在我國古代文獻中，不只《爾雅》和《說文解字》等一類字書中，在一些醫(yī)藥著作和筆記小說中，也都出現(xiàn)了茶的專門介紹和記述，是我國也是世界有茶的可靠和直接記載的最早時代。自此以后，我國茶葉便進入了有文字可據(jù)或信史的時代。 這里有必要補說一點，前面我們談到，《爾雅》關于“~--、苦荼”的釋文，可能是我國現(xiàn)存確定的茶的最早記載。但這不是說筆者就和某些訓詁者一樣，認為“六經(jīng)中無茶字”。不，我過去在有關文章中，對《詩經(jīng)》中的有些“荼”字，聯(lián)系西周時我國正處溫暖期，平均氣溫較現(xiàn)在要高２℃這點，認為系指茶并不是不可能的。至于《詩經(jīng)》中哪些“荼”字是指茶，哪些是指苦荼而非茶？我沒有研究，現(xiàn)在學術界還在爭論中，所以我特意把《爾雅》~--字，用“現(xiàn)在確定的茶”這幾字來避開六經(jīng)中至今仍爭議未決的荼字。 兩漢茶業(yè)的發(fā)展，首先表現(xiàn)在茶區(qū)的擴大上。陸羽《茶經(jīng)》在漢代茶事中，列舉了這樣的四樁人與事：“漢，仙人丹丘子、黃山君，司馬文園令相如，揚執(zhí)戟雄?！彼抉R相如和揚雄，是西漢蜀郡成都的二個名士，在茶葉產(chǎn)地上沒有什么特殊意義，但丹丘子和黃山君飲茶的故事，就反映這時茶的生產(chǎn)和飲用，由巴蜀經(jīng)荊楚一直傳到長江下游和浙江沿海一帶了。據(jù)考，丹丘是今浙江寧?？h“天臺山的支脈”①。上述傳說中的漢代兩位“仙人”，他們一寓浙東，一居皖南，都是下江的地仙。關于漢代長江下游已經(jīng)種茶的資料，還見于清·邵晉涵《爾雅正義》“漢人有陽羨（今江蘇宜興）買茶”，以及明·周高起《洞山OE舨柘怠泛和酢捌艸佘??（宜興和浙江長興的界山之一）之陽，課童藝茶”②等記載。不過，這些都是后來的傳說；就是丹丘子、黃山君服茶“輕身換骨”的故事，明代李時珍在《本草綱目》中也早斥之為“謬言誤世”。 所以，用這些來作為長江下游已經(jīng)產(chǎn)茶的根據(jù)，顯然也是有失妥當與沒有說服力的。 漢朝長

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