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茶的傳說(二)---凍頂烏龍

茶的傳說(二)---凍頂烏龍凍頂烏龍是臺灣省出產(chǎn)的烏龍茶珍品,與包種茶合稱姐妹茶。其制法近似青心烏龍,但味更醇厚,喉韻強勁,高香尤濃。因產(chǎn)于凍頂山上,故名凍頂烏龍。凍頂山是臺灣省鳳凰山的一個支脈,海拔7

茶的傳說(二)---凍頂烏龍

凍頂烏龍是臺灣省出產(chǎn)的烏龍茶珍品,與包種茶合稱姐妹茶。其制法近似青心烏龍,但味更醇厚,喉韻強勁,高香尤濃。因產(chǎn)于凍頂山上,故名凍頂烏龍。

凍頂山是臺灣省鳳凰山的一個支脈,海拔700多米,月平均氣溫在20℃左右,所以凍頂烏龍實不是因為嚴寒冰凍氣候所致,那么為什么叫“凍頂”呢? 據(jù)說因為這山脈迷霧多雨,山陡路險崎嶇難走,上山去的人都要繃緊足趾,臺灣俗語稱為“凍腳尖”才能上山,所以此山稱之為凍頂山。相傳在100多年前,臺灣省南投縣鹿谷鄉(xiāng)中,住著一位勤奮好學(xué)的青年,名叫林鳳池,他學(xué)識廣博,體健志高,而且非常熱愛自己的祖國。記不得是哪一年,他聽說福建省要舉行科舉考試,就很想去試試,可是家境貧寒,缺少路費,不能成行。

鄉(xiāng)親們喜歡林鳳池為人正直,有學(xué)識,有志氣,有抱負,得知他想去福建赴考,就相約跑來對他說:“風(fēng)池,你想去考是好事I去吧,有困難,大家?guī)湍?,你別發(fā)愁,趕快做好準備吧!”說罷大家就慷慨解囊,給 林鳳池湊了足夠的路費。林感激萬分,第三天即拜別鄉(xiāng)親上路了。臨行時鄉(xiāng)親們到海邊送行,七嘴八舌地再三叮囑:“祝你一路順風(fēng),路上多加小心啊!”不管考得怎樣,可要回來呀!”別忘了故鄉(xiāng)和鄉(xiāng)親,我們盼你回來呢!”林鳳池感動得流下淚來,暗暗下定決心,一定要為鄉(xiāng)親們爭光。

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不久,林鳳池果然金榜題名,考上了舉人并在縣衙內(nèi)就職。一天,林風(fēng)池決定回臺灣探親,在回臺灣前邀同僚一起到武夷山一游。上得山來,只見“武夷山水天下奇,千峰萬壑皆美景,”山上巖間長著很多茶樹,又聽說樹上的嫩葉做成烏龍茶,香高味醇,久服有明目、提神;利尿、去膩、健胃、強身等作用,便想能帶些回臺灣多好啊,于是向當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)購得茶苗36棵,精心帶土包好,帶到了臺灣南投縣。鄉(xiāng)親們見風(fēng)池錦衣還鄉(xiāng),喜出望外,又見他帶來福建祖家傳種的烏龍茶苗,格外興奮,他們推選幾位有經(jīng)驗的老農(nóng),仔細地把36棵茶苗種植在附近最高的凍頂山上,并派專人精心管理。加之臺灣氣候溫和,茶苗棵棵成活,不斷吐著綠油油的嫩芽,可愛極了。接著,人們按照林風(fēng)池介紹的方法,采摘芽葉,加工成了烏龍茶。這茶說來也怪,山上采制,山下就聞到了清香,而且喝起來清香可口,醇和回甘,氣味奇異,成為烏龍茶中風(fēng)韻獨特的佼佼者,這就是現(xiàn)今臺灣省“凍頂烏龍”的由來。

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