不到西北訪茶，何以完整表達中國茶？不到青海，何以知茶之深度與廣度？

在這里，茶葉所締造的奇跡俯首可拾。茶從茶馬古道進入到千家萬戶，滋潤著廣大民眾日常的飲食、交往、生計以及深藏于內心的信仰，滲透到炕上、集市、茶館、書房以及佛堂的每個角落。

青海是茶葉消費的重要區(qū)域，從李唐政權與吐蕃王朝第一次在日月山下互市開始，這里便形成了一個國家層面的茶葉的傳統(tǒng)——任何一個政權都需要通過茶來促進民族融合與疆土開拓。宋朝在西北設有專門負責管理茶葉貿易茶馬司，明朝設專門的西寧茶馬司統(tǒng)管西寧茶事，明代后蒙政權領袖俺答汗通過茶與黃教的結合而達成蒙、藏聯(lián)盟，清代蒙古族則通過三次熬茶布施把滿、蒙、藏三大族貫穿起來。

茶葉在華夏邊疆的形成中，扮演了極為重要的角色。

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3月下旬，南方的明前茶已經(jīng)上市，春天的氣息蕩漾在唇邊，而青海湖卻依舊躺在冰水里。我們從昆明出發(fā)到西寧，需要帶上的除了新茶，還有加厚的沖鋒衣。從地理位置上看，從中國的西南角直線飛往到西北角，不過兩個小時的旅程。但在歷史與人類學家的解釋里，青海的氐羌族群南遷至云南，前后要花去數(shù)以百年計的漫長時間。

在云南連續(xù)四年干旱的語境下，去探訪中國大江大河的源頭之地，也有著別樣的意義。我們真的希望，茶水能泡出一個溫潤的世界。

剛到青海的第一天下午，青海民族大學的唐仲山教授為我們安排一個與茶有關的座談會，周重林講“茶馬古道與民族、地域、國家的關系”，胡皓明講“普洱茶與健康”，與會者約50人，有在校師生，還有當?shù)亻_茶莊的老板以及媒體人。大家喝著普洱茶，說著與茶有關的歷史與現(xiàn)實，總結下來就是，茶與我們的生活息息相關，產(chǎn)茶區(qū)與消費區(qū)正在茶杯里逐漸混同為一體。

之后，我們相繼去考察了湟源的丹噶爾、青海湖、塔爾寺和哈拉庫圖爾城。