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「刀哥說茶」“好茶”與“懂茶”「刀哥說茶」“好茶”與“懂茶”

古今以來,一直有人對“何謂“好茶”的問題爭執(zhí)不休,卻從未有答案。有人說工藝棒,是為好茶,我說:原料不好巧婦難為。

「刀哥說茶」“好茶”與“懂茶”

何謂“好茶”?

古今以來,一直有人對“何謂“好茶”的問題爭執(zhí)不休,卻從未有答案。

「刀哥說茶」“好茶”與“懂茶”

有人說原料好,是為好茶,我說:那工藝不好茶能好嗎?

有人說工藝棒,是為好茶,我說:原料不好巧婦難為。

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有人說原料上乘、工藝?yán)系?,即為好茶。我問:那倉儲呢?

「刀哥說茶」“好茶”與“懂茶”

有人說:我不管原料、工藝和倉儲,喝到口里好的茶即為好茶。我問:“什么樣的茶喝到口里便好”呢?香氣?滋味?茶韻?茶氣?也許您看重的是香氣,認(rèn)為是好茶,別人看重的卻是茶氣茶韻,同樣的茶,您覺得好,他認(rèn)為差。還有,你現(xiàn)在認(rèn)為是好的茶,換個(gè)地方環(huán)境也許變得不好了,您曾經(jīng)不屑一顧的“破茶”放個(gè)幾年后又忽然喜歡上它,變成您現(xiàn)在口中的“好茶”了。

「刀哥說茶」“好茶”與“懂茶”

如此看來,“好茶”似乎因人而異豈無標(biāo)準(zhǔn)?“茶無好壞,適口為珍”似乎深得人心,但為何有些茶大多數(shù)人都喜歡,有些茶大多數(shù)人都嫌棄?也許,適口為珍是對的,茶卻有高低好壞之別,不然,喝茶和喝水有何分別?

何謂“懂茶”?

「刀哥說茶」“好茶”與“懂茶”

茶給我的感覺是寧靜、清幽,無爭。

喝茶之人給我的感覺是恬淡、儒雅、悠閑。

“懂茶”之人給我的感覺是含蓄、內(nèi)斂、博學(xué)。

「刀哥說茶」“好茶”與“懂茶”

那何謂“懂茶”呢?

了解茶性?識得茶之霸氣、底子好壞?不算什么,口熟爾!

精通工藝?制茶手法高明?手熟爾!

熟悉茶史?能講故事,寫茶書的人多了,問問百度君便知。

「刀哥說茶」“好茶”與“懂茶”

茶的本質(zhì)是什么?苦甘甜氣韻只是表面、表象,而真正的內(nèi)涵是清心自在、清者自清。

不論是哪茶,越喝越清醒的就是好茶,越喝越糊涂的,再甘甜再霸氣都不是好茶!

懂它內(nèi)涵的才是懂茶,也是尊重茶。

「刀哥說茶」“好茶”與“懂茶”

心存執(zhí)念,難言懂茶,茶歸茶,人是人,不要被牽著鼻子走,執(zhí)迷不悟者~迷路也!珍惜丶珍重??!

來源:普洱茶吧刀哥

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