普洱茶有生茶、熟茶之分，在鄧時(shí)海等一些港臺茶人鼓吹之下，“藏生茶、喝熟茶、品老茶”的觀點(diǎn)一時(shí)深入人心，生茶大出風(fēng)頭，而熟茶卻成為可有可無被很多人嫌棄的一類。

作為1973年在昆明茶廠研制成功的新工藝熟茶，自問世就是普洱茶界最具爭議的話題之一，比如老茶客不喝熟茶，或者熟茶沒有存放價(jià)值，熟茶發(fā)酵不衛(wèi)生等等一系列問題都對普洱熟茶有著或多或少的藐視，且自1973年開始大規(guī)模制作熟茶以來，一直延續(xù)的慣例都是把達(dá)不到做生茶水準(zhǔn)的茶用來做熟茶，這使得熟茶就是一個畸形產(chǎn)物，太多對普洱熟茶的不滿使其背負(fù)上了許多不好的名聲。

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其實(shí)不然，熟茶獨(dú)特的口感依然有著極其迷人的魅力，很多剛開始接觸普洱茶的人都是從熟茶開始的，跟新生茶對比，熟茶的口感更加溫和，價(jià)格更加便宜，保健功能比新制生茶更好，更能被剛開始喝普洱的茶友所接受，對于不喝茶的人，正常的熟茶比較容易入口，生茶就不見得了。

從純粹品飲價(jià)值來說，新的生茶沒有長期品飲經(jīng)驗(yàn)，至少難以品出它的韻味，受多數(shù)人推崇的老茶，又稀缺難尋，偶有存貨便炒至天價(jià)，能真正品到的少得可憐。

從辨識度上來講，新的生茶在很多人看來就像是低檔次的綠茶，很多茶友喝過之后均很難形容其特點(diǎn)，最后以“生津、回甘和茶氣”冠之，難以服眾，這其實(shí)就是辨識度低；而熟茶，一口下去便知：這是一種不同于其它六大茶類的茶，普洱茶貴在越陳越香，但上年份口感好的老茶難尋，時(shí)下最能體現(xiàn)普洱茶越陳越香價(jià)值的，卻是被人嫌棄的熟茶！雖說市面上好喝的熟茶也難找，但畢竟熟茶體量大，可選擇的余地也大。

所以熟茶是極富潛力的茶，在普洱市場里的合理份額應(yīng)該占到90%以上，這意味著普洱熟茶可以采用最優(yōu)質(zhì)的原料制作，熟茶未來的方向，不在原料上突破，品質(zhì)不可能提升，從產(chǎn)業(yè)的角度來說，熟茶發(fā)展到現(xiàn)在，往前走，最大的敵人，是廠家，是生產(chǎn)者的固步自封。所以普洱熟茶需要一場革命，而我，期待這場革命。

（文：刀哥 部分信息來源：普洱茶吧論壇 瀏覽更多好文請關(guān)注普洱茶吧微信公眾號：puertea8；普洱茶知識交流請?zhí)砑觽€人微信號：cha8cn）