信陽(yáng)毛尖十道茶
第一道:鑒賞佳茗
茶藝師用茶則從茶盒中取出信陽(yáng)毛尖茶置于賞茶盤中,因茶葉的直觀性比較強(qiáng),由茶藝小姐以示賓客觀賞信陽(yáng)毛尖茶獨(dú)特的外形。
第二道:泡茶玉液龍?zhí)端?/p>
泡茶用水,選自龍?zhí)渡饺?。該水具有清、甘、潔、活之特色。俗話說(shuō):老茶宜沏,嫩茶宜泡。沖泡信陽(yáng)毛尖茶,水溫宜在80℃左右。
第三道:燙壺溫杯潔器具
茶藝師先凈手再將瓷壺水倒入茶盅,依次倒入聞香杯、品茗杯,再用茶筷夾洗杯子,這一道叫清潔茶具。茶是圣潔之物,泡茶人要有一顆圣潔之心,使飲茶者更有一種心曠神怡的感受。
第四道:毛尖入宮吉祥意
茶藝師用茶則從茶盒中取出信陽(yáng)毛尖茶,用茶匙輕輕撥入壺內(nèi)。在夏季,我們采取“中投法”,不違背茶的圣潔物性,以祈求給人們帶來(lái)更多的幸福。
第五道:沖洗仙顏品唇香
信陽(yáng)人喝茶,講究頭道水、二道茶,為了更清潔衛(wèi)生,要把這第一道茶水倒掉,此又叫洗茶。
第六道:濕潤(rùn)毛尖露芳容
提壺采用“回旋注水法”向壺中注水少許,浸潤(rùn)茶芽,稱為溫潤(rùn)泡。
第七道:回青沏茶表敬意
茶藝師提舉隨手泡將水注入壺內(nèi),上、下提拉注水,反復(fù)三次,雅稱“鳳凰三點(diǎn)頭”,然后茶藝師用壺蓋輕輕拂去茶湯表面泡沫,稱之為“春風(fēng)拂面”。
第八道:玉液回壺待君品
茶藝師將壺中茶水迅速倒入茶盅內(nèi)使茶湯分離濃淡均勻。
第九道:平分秋色入茶盞
茶藝師將茶盅之水依次斟入聞香杯,縷縷的清香已經(jīng)撲面而來(lái)。
第十道:敬奉賓客一盞茶
茶藝小姐為各位獻(xiàn)茶,請(qǐng)大家共享清香的茶水。品茶采用“三龍護(hù)鼎”式端杯手法,可先觀湯色之勻雅,湯色嫩綠明亮,然后品滋味之韻喉,分三口品下這杯好茶。先潤(rùn)唇---柔軟含香,再潤(rùn)舌---鮮醇清香,后潤(rùn)喉,三口品下,回喉甘甜,喉潤(rùn)甘滑鮮爽,真可為此香只應(yīng)天上有。
相關(guān)熱詞:
延伸閱讀:
· 新茶初上市好茶須待時(shí)10-09
· 晚上喝紅茶也能睡得好10-09
· 晚清廣州的茶樓風(fēng)情10-09
· 金玲瓏:風(fēng)情洋溢的茶餐廳10-09
· 茶餐廳吃出南國(guó)風(fēng)情10-09
微信公眾號(hào):puersir;
茶中網(wǎng):m.6h4g3f.cn
普洱茶知識(shí)交流請(qǐng)?zhí)砑觽€(gè)人微信號(hào):chanchadashi
古樹茶,普洱茶,紅茶,白茶等購(gòu)買請(qǐng)關(guān)注陳老師微信,或點(diǎn)擊囤茶優(yōu)選商城進(jìn)入購(gòu)買。國(guó)家級(jí)制茶工程師,國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師-陳財(cái)嚴(yán)選推薦。
一鍵關(guān)注陳老師微信號(hào):435121