近年來，茶葉的保健功效受到了人們的廣泛關(guān)注，世界性的飲茶風(fēng)潮迅速興起。如今人們飲茶不僅講究傳統(tǒng)的茶藝、茶道，盡情地享受喝茶所帶來的情趣和意境，而且也十分注重各種茶葉的配制和沖泡方法的改進(jìn)，以便在感受浪漫和悠閑的同時，獲得更好的保健作用。由此，具有歐陸風(fēng)情的“另類茶飲”日漸風(fēng)行，受到了人們的青睞。

自然純凈花草茶

喝花草茶除了可以感受那份優(yōu)雅的情調(diào)之外，歐洲人還將之視為藥草，用來保健養(yǎng)身。大多數(shù)的花草來源是野生的，但也有一些是由人工特別栽種而來的。花草茶在生產(chǎn)和制作過程中不添加任何農(nóng)藥、人工香料和色素，成品當(dāng)然是既完整又自然，所以在沖泡時會有賞心悅目的藥趣。

傳統(tǒng)上評估花草茶優(yōu)劣時，主要由色澤、香氣、風(fēng)味、水分、清潔度等項目評判。太高的溫度、水分和光線的照射，都會影響花草茶的風(fēng)味，讓花草茶中的芳香成份揮發(fā)散去。

天然茶草的神秘功能，因各種植物不同而有所差異。能養(yǎng)顏美容的玫瑰，是愛美人士的最愛；如詩如夢的紫羅蘭可減輕喉痛癥狀；金黃的拉蔓花可預(yù)防胃腸潰瘍；清香的檸檬草能澄清思緒提振精神；苦橙葉強烈清甜的葉子氣息，能安撫低落的情緒，緩解敏感；天竺葵有玫瑰花香略帶薄荷味，可平撫沮喪，放松頭腦，滋養(yǎng)皮膚；迷迭香有清醒作用，有助記憶，激發(fā)注意力，緩解眩暈、肢體麻木、感冒癥狀；薰衣草花香清甜，清爽怡神，有促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生，對皮膚灼傷、燙傷有療效。此外，由多種花草搭配而成的花草茶，功效更為顯著。

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夢幻感性、自然純凈是花草茶的最大特色。在環(huán)境污染日趨嚴(yán)重，人人都想返樸歸真的今天，天然神奇的花草茶無疑是好的選擇。

酸甜浪漫花果茶

酸甜美味的水果，加上漫柔多情的花草，共同烘干就成了喝起來溫馨香甜的花果茶?；ü韬突ú莶枰粯?，也具有藥用的功效，而且一樣的自然順口。

緋紅酸甜的花果茶，多了水果的甜蜜風(fēng)味，就形成了與花草茶淡雅別致、截然不同的情調(diào)。因為口感酸中帶甜，人們常用纏綿悱惻的愛情故事來形容它，如此賦予了花果茶浪漫多情的風(fēng)貌，也使它成了男歡女愛的代言者。

玫瑰、紫羅蘭、紅莓果和藍(lán)莓果是花果茶的?？停O果和檸檬往往就獨樹一幟成單品的果粒茶；當(dāng)然搭配的花果不同，滋味、色澤也就大相徑庭，不過自然健康的走向卻又異曲同工。

浪漫的花果茶，也有實際的藥效。蘋果茶可以幫助消化；檸檬果則美容養(yǎng)顏；藍(lán)莓果是養(yǎng)顏的大師。若加入蜂蜜或糖調(diào)味飲用，味道更加可口，是兼具美味、保健、休閑的生活伙伴。

多彩多姿鮮果茶

在紅茶中加入新鮮水果，味道爽口不膩，是老少咸宜、美味健康的飲品。鮮果茶迷人之處在于它口味的多變和口感的清爽，而且大部分水果都可用來制作鮮果茶。

常吃水果，可讓人容光煥發(fā)，口氣清新自然，機體充滿活力，增強抗病能力。單純的吃水果，或榨成果汁，或做成水果茶，甚至將水果入食，都是攝取水果營養(yǎng)的方式。如果你覺得平常水果吃得不多，或是吃得單調(diào)無趣，不妨動手試試，自創(chuàng)健康宜人的鮮果茶，簡單方便又不失樂趣。

一般而言，熱帶水果如鳳梨、香蕉是口味不錯的飲料。綜合各種水果做成的鮮果茶，更是滋味不凡，讓人回味無窮。

新鮮水果加茶，不僅可以是有創(chuàng)意生活的開始，也是對身體保健的履行。在生活節(jié)奏快速的今天，要有從從容容的健康飲食方式，幾乎是難以達(dá)成。不過將一邊工作一邊喝的濃茶或咖啡偶爾換成營養(yǎng)健康的鮮果茶，倒不失為“均衡一下”的好方法。

高貴典雅加味茶

加味茶的典雅情懷，在于它又香又醇的口味。在陽光燦爛的午后，佐以精美可口的小點心，喝上一杯馨香無比的加味茶，享受下午茶的精致風(fēng)味與悠閑情趣，不失為舒緩情緒的好方法。

加味茶的種類繁多，口味也千變?nèi)f化。加味茶與花草茶或花果茶的不同點反映在制茶過程中，它只將花香或果香烘焙入茶中，而非使用天然完整的茶果植物作原料。不少加味茶在烘焙時會添加一些香料，所以它的口感會比純天然的花草茶或花果茶來得香濃，而這正是加味茶的魅力所在。

加味茶的品質(zhì)有長枝、半枝、粉末等三個等級的區(qū)分。長枝茶葉是將整片茶葉對切，味道淡而清香；半枝則以葉片被損的茶葉為主；再次就是用茶葉渣制成的粉末，口味最重，售價也最便宜。因此在選購加味茶時，要加以注意。

沖泡加味茶最好選用軟水，水溫以九十度左右最適宜，沖泡時間約三分鐘，在喝之前若能先暖杯是最好不過的。

馥香迷人的奶茶

奶茶是喝紅茶最常見的口味變化，而且世界各國的人士皆將奶茶視為喝紅茶的主流。奶茶口感的厚醇是由于牛奶中的蛋白質(zhì)能緩和茶葉釋出的苦澀的單寧酸，而使奶茶味道更為香濃。因此在沖泡奶茶時，鮮牛奶是最好的材料，而奶粉泡出的奶茶其滋味就大為遜色了。

奶茶沖泡方式，除了直接在熱茶中加入牛奶之外，另一種方法就是將茶葉放入沸騰的牛奶中，燜3-5分鐘，這就是著名的印度奶茶，用這種沖泡方式?jīng)_出的奶茶，茶葉味道濃厚，很受嗜茶者的喜愛。如果你習(xí)慣了喝印度奶茶的口味之后，對于一般奶茶的味道，也許會嫌它太淡了。

奶茶沖泡時還要注意一點，就是茶葉不可放入牛奶中煮太久，否則煮出來的茶會又苦又澀，這就失去了奶茶應(yīng)有的香甜厚醇了。

濃郁醉人的酒茶

香醇濃郁的美酒，加上可口怡人的紅茶，是特別具有歐式風(fēng)情的一種紅茶口味，尤其適宜氣候寒冷時飲用。當(dāng)然酒茶不僅只是熱著喝而已，在夏天里來一杯具有麥香口味且又清涼解渴的啤酒紅茶，更是清爽又消暑。

可以加入紅茶中調(diào)配酒茶用的酒種類十分繁多，一般常見的有可調(diào)配出蘇格蘭風(fēng)味的威士忌、皇家紅茶中的當(dāng)家花旦白蘭地，還有菜姆酒、蘭姆酒、紅葡萄酒等。這些酒香醇怡人，加在紅茶之中，更能烘托出茶和酒各自迷人的一面。

皇家紅茶、啤酒紅茶，是較為特殊的兩種酒茶?；始壹t茶是將白蘭地燃燒后放入紅茶中，在白蘭地燃燒時，可將室內(nèi)的燈光熄掉，享受它藍(lán)色熒熒的火焰搖曳和燃燒時散發(fā)出的香氣；而啤酒紅茶由于含有冰涼的酒精成分，能帶給人清涼有勁的感覺；尤其是加入葡萄酒的酒茶更具有舒筋活血、開胃健脾、幫助消化等功能，對神經(jīng)衰弱和過度疲勞的人非常有益。

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