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定義
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凍害，茶葉生產(chǎn)中發(fā)生的一種農(nóng)業(yè)氣象災害。冰點以下的低溫脅迫，引起茶樹體內(nèi)發(fā)生結冰，因而使植物體受到傷害或死亡的現(xiàn)象。
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非致死凍害
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結冰可發(fā)生在細胞間隙及細胞內(nèi)。在自然條件下，從秋季到冬季，溫度逐漸下降，越冬茶樹的抗凍性則逐漸加強，該過程稱為鍛煉，主要發(fā)生的生理生化變化式細胞含水量下降，積累可溶性糖，以及束縛水與自由水的比例增高等。
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經(jīng)過鍛煉的越冬茶樹，體內(nèi)結冰一般發(fā)生在細胞間隙，由于間隙的水或水蒸氣凝結成冰，而造成細胞失水，但不一定引起植物體死亡。
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致死凍害
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當胞外結冰嚴重時，可以使細胞大量失水，造成植物傷害或死亡。如果遇到寒流，溫度驟然下降，在細胞間隙結冰的同時，細胞原生質(zhì)內(nèi)也結冰，這樣原生質(zhì)受到冰晶體機械破壞，致使植物死亡。
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受凍茶樹
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凍害處理措施
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對凍害程度較輕和原來有良好采摘面的茶園，可采用輕修剪，清理蓬面，以利茶芽萌發(fā)。修剪程度寧輕勿深，盡量保持采摘面。
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對受害較重的則應進行深修剪或重修剪，過大傷口及時用愈傷防腐膜封閉。
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茶樹受凍后經(jīng)過輕修剪的茶樹，春茶采摘應留1片大葉（魚葉），有利于養(yǎng)好樹冠。
相關熱詞：茶樹
凍害
特性
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