普洱茶的世界很復(fù)雜。

光說(shuō)它的香型吧，除了花香、蜜香，一些普通人就可以感知的香氣以外，還有20余種普洱茶香。

這里就列舉最常見(jiàn)的5種香型，盡量用最簡(jiǎn)單的語(yǔ)言，給大家講明白。上車(chē)吧~

1.樟香

多在熟茶或年份長(zhǎng)的生普中出現(xiàn)，淺淺樟香，有種自然沉靜之感，似山野牧歌，愉悅舒適。

其實(shí)是因?yàn)槠斩枥锩婧幸环N叫芳樟醇的物質(zhì)，須經(jīng)過(guò)發(fā)酵才會(huì)激發(fā)出來(lái)。

也就是說(shuō)，樟香如果出現(xiàn)，那么意味著這個(gè)茶要么是熟茶，要么是較長(zhǎng)年份的生茶。

△茶樣：2002年普洱紫芽方磚

2.荷香

在宮廷普洱或等級(jí)比較高的普洱中經(jīng)常出現(xiàn)。

清淡的荷香，自入口后，經(jīng)由上顎進(jìn)入鼻腔，其中風(fēng)韻，娓娓道來(lái)。

怎么來(lái)的呢？

特級(jí)或細(xì)嫩芽熟散茶，經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，再經(jīng)過(guò)5年以上的干倉(cāng)倉(cāng)儲(chǔ)，將轉(zhuǎn)化出類(lèi)似干荷葉的一種清香(例如：勐海茶廠的金針白蓮）。

△茶樣：1999年老同志宮廷熟普

3.棗香

棗香在熟茶中非常經(jīng)典：這種香氣嗅來(lái)如干棗，有些甜糖香，有些木韻。

往往在原料比較粗老的普洱茶中容易出現(xiàn)，粗老葉的總體糖類(lèi)含量更高，在發(fā)酵過(guò)程中也能生成更多的可溶性糖。

當(dāng)糖香達(dá)到一定水平，就能與木香等其它香氣混合而表現(xiàn)出類(lèi)似干棗的香氣。

4.蘭香

蘭香可以說(shuō)是生普中最珍貴的茶香。蘭香有一種幽然之香，高雅含蓄，據(jù)說(shuō)古樹(shù)茶中才會(huì)出現(xiàn)。

雖然平時(shí)在品飲一些喬木老樹(shù)茶的時(shí)候，也曾遇到過(guò)，但這種情況確實(shí)稀少。

5.陳香

“陳香”就很特殊了，并不是一種特定、單一的香氣。更準(zhǔn)確地說(shuō)，是普洱多年存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化而成的，令人愉悅的綜合香氣。

嗅來(lái)類(lèi)似于老木家具散發(fā)出來(lái)的那種深沉香氣，但更具活力。

與其它茶類(lèi)擺的久了發(fā)出的呆滯的陳舊氣息不同，普洱茶應(yīng)有的陳香是陳而有活性的，并無(wú)沉悶之感。

這種“活性”也是品鑒普洱茶的核心要素之一。

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