對于愛茶者來說,茶友是與自己志同道合的人,資深茶友更是亦師亦友的知己。
想要成為一名資深茶友,都需要了解哪些茶葉知識呢?今天小編就為大家提供了一些資深茶友必知的茶葉知識。
1
頭泡茶的泡沫有害?
真相:假的
解釋:沖頭泡茶的時候,表面常會浮著一層“泡沫”,有人誤以為是農(nóng)殘或者雜質(zhì)的殘余。其實,那層泡沫不但無害,反而對人體有益,產(chǎn)生于茶葉中的茶皂素。
經(jīng)科學(xué)家證實,茶皂素具有抗菌消炎,抗氧化等作用。在古代這白沫被視為一種精華,杜育詩云:“沫成華浮,煥如積雪,曄若春敷”。
2
濃茶解酒
真相:假的
解釋:有人認(rèn)為,酒后喝濃茶,有“醒酒”作用,這是一種誤解。茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用,醉酒后喝濃茶會加重心臟負(fù)擔(dān)。
飲茶還會加速利尿作用,使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出,對腎臟有較大的刺激性而危害健康。
因此,對心腎功能較差的人來說,尤其不能飲大量的濃茶;對身體健康的人來說,可以飲少量的濃茶,待清醒后,可采用進(jìn)食大量水果、或小口飲醋等方法,以加快人體的新陳代謝速度,使酒醉緩解。
純料的普洱完全沒有經(jīng)過拼配
真相:假的
解釋:普洱茶的“拼配”概念具體包括六個方面:等級的拼配、茶山的拼配、茶種的拼配、季節(jié)的拼配、年份的拼配、發(fā)酵度的拼配。
很多人提到的“純料”,是指由同一茶山同一季節(jié)的茶葉制作而成,占普洱茶拼配技術(shù)中的兩項。所以,不能簡單認(rèn)為“純料”的普洱茶完全沒有經(jīng)過拼配。
4
洗茶是為了洗茶塵
真相:假的
解釋:很多人認(rèn)為洗茶是為了洗去茶葉中不干凈的夾雜物如茶灰、塵埃等,其實不然。
多數(shù)情況下,“洗茶”的主要目的是浸潤茶葉,幫助茶葉的舒展和茶汁的浸出,使飲用者很快感覺到茶葉香味。
有部分愛茶者更愿意稱之為“醒茶”、“潤茶”或“溫茶”。
5
剩茶留在壺里有助于養(yǎng)壺
真相:假的
解釋:剩茶不能留在壺里,隔夜的茶湯會有陳味,陳味滲進(jìn)壺體,不但不能幫助養(yǎng)壺更是對紫砂壺的一種破壞,用這樣方式養(yǎng)出的壺喝茶,對身體有害。
6茶越新鮮越好
真相:假的
解釋:新茶是指摘下不足一月的茶,這種茶形、色、味上乘,品飲起來確實是一種享受。但因茶葉存放時間太短,多酚類、醇類、醛類含量較多,對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用,易誘發(fā)胃病。
如果長時間飲新茶可能會出現(xiàn)腹痛、腹脹等現(xiàn)象。同時新茶中還含有活性較強的鞣酸、咖啡因等,過量飲新茶會使神經(jīng)系統(tǒng)高度興奮,可產(chǎn)生四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”現(xiàn)象。
所以新茶宜少喝,存放不足半個月的新茶應(yīng)忌喝。
7
綠茶粉就是抹茶
真相:假的
解釋:抹茶不同于一般的綠茶粉,更不是一般意義上的茶葉粉碎物。抹茶粉是用優(yōu)質(zhì)新鮮綠茶,經(jīng)過蒸汽蒸青,石磨碾磨,超微粉碎,低溫干燥而成。
且抹茶對原料的質(zhì)量要求較高,要求采用氨基酸、蛋白質(zhì)和葉綠素含量高的茶葉,同時要求原料中咖啡因的含量較低。
綠茶粉原料基本上都是普通的炒青,然后單純的把綠茶采用瞬間粉碎法,粉碎成綠茶粉。
8
紫砂壺不宜泡綠茶
真相:真的
解釋:名優(yōu)綠茶沖泡時水溫較低,在85度左右,過高的溫度和較長的浸泡時間會破壞綠茶的風(fēng)味,所以一般不建議用紫砂壺沖泡綠茶。
條件受限時,也可以考慮用紫砂壺短時間浸泡綠茶后立刻倒出茶湯,而且泡茶時壺蓋需要打開。
9
變色茶寵有毒
真相:不一定
解釋:變色茶寵一般是感溫變色茶寵,以樹脂為主要原料,這些茶寵淋上熱茶水后會立即變得五顏六色,冷卻后恢復(fù)到原來的顏色。
或者是在燒制好的茶寵上涂上一層遇熱就會發(fā)生顏色變化的化工材料,也能達(dá)到變色的效果。變色茶寵用來把玩沒問題,
但喝茶時最好不要淋茶水到變色茶寵上。茶寵泥料里的化學(xué)試劑淋上茶水后,遇高溫發(fā)生反應(yīng),容易產(chǎn)生對人體有危害的毒素。
10
用紅茶也可以煮茶葉蛋
真相:真的
解釋:用紅茶煮出來的茶葉蛋色澤紅潤,味道香美。煮茶葉蛋的要領(lǐng)是先將蛋煮熟,將蛋殼輕輕敲碎,然后再將茶葉放入水中繼續(xù)煮,以使茶葉更好地入味。
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