? ? ? ? 首先,也是最重要的,普洱茶湯可以出現(xiàn)任何顏色,不過(guò)要記住兩點(diǎn),第一茶湯不可濁,便是渾濁的茶湯,第二茶湯必須亮,無(wú)論茶湯呈現(xiàn)出任何顏色,茶湯的整體亮度值非常重要的,這也是衡量一款茶的重要因素!
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? ?第一類(lèi)茶湯泛“綠”色
? ?1、綠艷:所謂綠艷,便是翠綠鮮艷,茶湯微黃,湯汁通透!這類(lèi)茶湯通常伴有荷香,早春茶中大都有此湯色,此類(lèi)茶鮮葉采制及時(shí),殺青恰當(dāng),干燥迅速不受漚的優(yōu)質(zhì)曬青毛茶湯色。出現(xiàn)這種湯色時(shí)不必?fù)?dān)心,只要儲(chǔ)存得當(dāng),后期轉(zhuǎn)化會(huì)變成“杏黃明亮”
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? ?2.黃綠:黃為主綠為輔,有些橙子的色澤,因此又有很多人稱(chēng)之為“橙綠”!此類(lèi)湯色大都出現(xiàn)于早春茶中,工藝沒(méi)問(wèn)題,后期轉(zhuǎn)化時(shí)刻把綠色褪去!
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? ?3.綠黃:綠為主,黃為輔,或者說(shuō)綠多黃少,從專(zhuān)業(yè)的角度講,此類(lèi)茶應(yīng)是春尾茶,殺青溫度過(guò)低,揉捻干燥不及時(shí)造成的,這樣的茶湯常常伴有“青草氣”
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