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普洱茶各種基礎(chǔ)名稱解析

大家在了解普洱茶的過(guò)程中,經(jīng)常會(huì)聽到小樹茶、大樹茶、古樹茶、純料、拼配明前、谷花等名稱,那么這些名稱具有什么意義呢?1、小樹茶,種植年限在30年左右,不...

大家在了解普洱茶的過(guò)程中,經(jīng)常會(huì)聽到“小樹茶”、“大樹茶、古樹茶”、“純料”、“拼配”“明前”、“谷花”等名稱,那么這些名稱具有什么意義呢?

1、小樹茶,種植年限在30年左右,不施化肥,不打農(nóng)藥,不人為干預(yù)其生長(zhǎng),密植栽培型茶樹,也有人稱為“放荒茶”。樹種有小喬木型和灌木型,小喬木型有明顯的主干,葉片為中型,灌木型沒有有明顯的主干,樹形矮,葉片小。

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2、大樹茶、古樹茶,百年以上喬木型古茶樹,葉片大,芽頭粗,茶農(nóng)俗稱“大樹茶”。由于樹大根深,古樹茶能吸收土壤深層的礦物質(zhì),使茶葉據(jù)有獨(dú)特的“山頭味”,經(jīng)久耐泡,回味悠長(zhǎng)。這種原料深受各地茶友追捧,價(jià)格偏高。

3、純料,一般用于大樹茶、古樹茶,純料這個(gè)詞一直頗具爭(zhēng)議,目前市場(chǎng)對(duì)純料的認(rèn)定有以下幾種形式:

(1)古樹純料,不同山頭,不分季節(jié),只要是“大樹茶、古樹茶”,就是純料。   

(2)季節(jié)純料,同一季節(jié),不分樹齡。 

(3)茶區(qū)純料,同一片區(qū)域,不分樹齡,不分季節(jié)?!?/p>

(4)樹齡純料,同一片區(qū)域,在“明前”分樹齡采摘,此類原料要求較為嚴(yán)格,一般是茶商自采?! ?

(5)單株純料,以一棵茶樹為原料,一般是區(qū)域內(nèi)樹齡最大的茶樹,此類原料是普洱茶愛好者心目中的“王者”。

4、拼配,以不同區(qū)域,不同樹齡,不同季節(jié),不同樹種,不同發(fā)酵度來(lái)進(jìn)行合理搭配,創(chuàng)造出更優(yōu)質(zhì)的普洱茶產(chǎn)品。拼配的優(yōu)點(diǎn)是可以“優(yōu)劣互補(bǔ)”,更能迎合人們對(duì)普洱茶口味上的追求,是一種極具個(gè)性化色彩的藝術(shù)。

5、明前,即清明節(jié)前采制的茶葉,本是我國(guó)長(zhǎng)江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對(duì)不同階段春茶的稱呼,也有部分普洱茶商用“明前”來(lái)突顯茶葉的采摘時(shí)間。

6、谷花,即谷子開花之意,秋茶的另一叫法。以江南地區(qū)谷花時(shí)節(jié)不同,多于9月至11月采摘。?

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