普洱茶外形專業(yè)術語

　細嫩 多為一心，一至二葉，鮮葉制成，條索細圓渾，毫尖或鋒苗顯露。

? ??緊細 鮮葉嫩度好，條緊圓直，多芽毫，有鋒苗。
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? ? 緊秀 鮮葉嫩度好，條細而緊且秀長，鋒苗顯露。
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? ? 緊結 鮮葉嫩度稍差，較多成熟茶(二，三葉)條索緊而圓直，身骨重實，有芽毫有鋒苗。
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? ? ?緊實 鮮葉嫩度稍差，但揉捻技術良好，條索松緊適中，有重實感，少鋒苗。
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　粗實 原料較老，已無嫩感，多為三，四葉制成，但揉捻充足，尚能卷緊，條索粗大，稍感輕 飄(身骨輕)。若(破口)過多，則稱為(粗鈍)。(經(jīng)過切斷處理的茶葉，兩端顯的粗糙而不光滑者，稱為(破口))。
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　粗松 原料粗老，葉質老硬，不易卷緊，條空散，孔隙大，表面粗糙，身骨輕飄，或稱(粗老)。

　壯實 條索卷緊，飽滿而結實。
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　心芽 (芽頭，芽尖)尚未發(fā)育，展開成莖葉的嫩尖，一般洱毛多，而成白色。
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　顯毫 普洱茶芽葉上的白色洱毛稱為(白毫)，芽尖多，而洱毛濃密者，稱(顯毫)，毫色有金黃，銀白，灰白等。
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　身骨 指葉質老嫩，葉肉厚薄，茶身輕重，一般芽葉嫩，葉肉厚，茶身重的，身骨好。
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　重實 指條索或顆粒緊結，以手權衡有重實感。
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　勻整 勻齊，勻稱,指茶葉形狀，大小，粗細，長短，輕重相近，并配適當。

　脫檔 茶葉并配不當，形狀粗細不整。
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　破口 茶葉精制，切斷不當，茶條兩端的斷口，粗糙而不光滑。
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　團塊 圓塊，圓頭,指茶葉結成塊狀或圓塊，因揉捻后，解塊不完全所致。
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　短碎 條形短碎，面松散，缺乏整齊，勻稱，之感。
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　露筋 葉柄及葉脈因揉捻不當，葉肉脫落，露出木質部稱之。
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　黃頭 粗老葉，經(jīng)揉捻成塊狀，色澤黃者稱之。
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　碎片 茶葉破碎后，形成的輕薄片。
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　末 指茶葉被壓碎后，形成的粉末。
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　塊片 由單片粗老葉，揉成的粗松，輕飄的塊狀物。
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　單片 未揉捻成形的粗老單片葉子。
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　紅梗 茶梗紅變稱之。

　　

?色澤評語

　墨綠 深綠泛黑而勻稱光潤。 ? ?

? ? ? 翠綠 翠玉色而帶光澤。

? ? ?灰綠 綠中帶灰。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

　鐵銹色 深紅而暗無光澤。
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　草綠 葉質粗老，炒菁控制不當，過干，呈現(xiàn)綠草之色澤。
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　砂綠 如蛙皮綠而油潤，優(yōu)質青茶類的色澤。
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　青褐色 澤青褐帶灰光。
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　鱔皮色 砂綠蜜黃，似鱔魚皮色，又稱鱔皮黃。
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　蛤蟆背 色葉背起蛙皮狀砂粒白點。
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　光潤 色澤鮮明，光滑油潤。
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　枯暗 茶葉質老，色澤枯燥且暗無光澤。
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　花雜 指葉色不一，老嫩不一，色澤雜亂。

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