許多人購買普洱茶一味的追求野,而且市場(chǎng)上標(biāo)有野生的茶,價(jià)格也畸高,這是很不理性的行為。為了讓大家對(duì)野生茶有個(gè)清醒的認(rèn)識(shí),小編翻閱不少資料,對(duì)野生茶進(jìn)行了初步的了解認(rèn)識(shí),在這里就把小編的心得匯報(bào)給茶友們,以免再花冤枉銀子買野茶。
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野生茶和栽培茶,是對(duì)茶樹種性特征和不同生育環(huán)境表述的一個(gè)定義。所以,從茶樹分類學(xué)角度來理解和詮釋,“野茶”不是茶,不是人類幾千年來所飲用的“茶”。它未通過人工馴化而并不適宜飲用,有的甚至還有微毒。據(jù)記載,1973年云南省曾經(jīng)生產(chǎn)過一批緊茶銷藏,由于其中拼配了野生茶,產(chǎn)品進(jìn)藏后藏民反應(yīng)飲用后出現(xiàn)血壓不穩(wěn)、頭暈、拉肚子等不良癥狀,說明野生茶中含有一些不利于人體的成分。在西雙版納等古茶區(qū)的茶農(nóng),他們就沒有飲用野生茶的歷史,現(xiàn)在也不喝野茶。所以,我們不能因?yàn)橛猩倭磕茱嬘玫囊吧瑁推娴卣J(rèn)為所有的野生茶都能飲用。
野生茶有兩個(gè)重要的價(jià)值:1、它是證明云南是世界茶葉的發(fā)源地的重要可行性依據(jù)之一。2、可以利用其遺傳因素在茶葉育種方面進(jìn)行研究。野生茶作為一種寶貴的種質(zhì)資源,應(yīng)當(dāng)?shù)玫奖Wo(hù)?,F(xiàn)在有部分茶商為了利益炒作野生茶,導(dǎo)致茶農(nóng)過度采摘野生茶,這對(duì)野生茶種質(zhì)資源其實(shí)是一種損害。
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原云南省茶科所所長(zhǎng)張順高說:所謂野生茶是指存在于天然林和開發(fā)過的天然林中與栽培茶種有親緣關(guān)系的茶組植物。是沒有被人類栽培馴化、大量利用的茶樹。人類社會(huì)千百年來所飲用的“茶”,在植物分類學(xué)里,被列為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、山茶目、山茶科、山茶屬、茶亞屬、茶組、茶系。茶組被統(tǒng)一命名為“Camelliaslnensis(L)OKtze”,為全世界所采納。茶組里有37個(gè)茶種,目前世界各國栽培利用的“茶”,是茶組里的一個(gè)“種”,其染體多為二倍體。科學(xué)意義上的“野茶”,是農(nóng)學(xué)里“茶系”以外的近緣茶樹植物,沒有經(jīng)過人工馴化栽培的。它們不是人類廣泛利用和飲用的“茶”。能否飲用,需待進(jìn)一步的科學(xué)驗(yàn)證。
只有經(jīng)過人工馴化的茶,才能安全的飲用,真正的野茶是不宜飲用的,因?yàn)橛卸?。所以大家要走出野的誤區(qū),不是么什么野味都好。其實(shí)只要是西雙版納茶區(qū)的生態(tài)茶,品質(zhì)都很好,當(dāng)年風(fēng)行滿清朝野的古六大茶山的各類貢茶,在當(dāng)時(shí)也就是臺(tái)地茶(因?yàn)槟菚r(shí)也才種下去幾年)。關(guān)鍵是西雙版納獨(dú)特的氣候、土壤、海拔等綜合因素決定了版納茶的品質(zhì),而不是其他。
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