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普洱茶品質(zhì)主要由"外形"和"內(nèi)質(zhì)"兩方面構(gòu)成。
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"外形",指未浸泡 之前，保持自然狀態(tài)的普洱茶的形態(tài)，主要從"條索形狀"、"老嫩程度"、"色澤特點(diǎn)"、 "氣味類型"進(jìn)行比較鑒別。
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"內(nèi)質(zhì)",指開湯（沖泡）以后茶葉所表現(xiàn)出來的品味特點(diǎn)。?
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一般從氣味、湯色、滋味、葉底（茶渣）四個(gè)方面進(jìn)行比較。
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