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普洱茶曬青原料

  普洱茶曬青原料:苦澀為首選,湯色泛黃、苦澀雜味會隨時間化掉。當(dāng)年春芽、春尖、春玉燙色滋味的,消費(fèi)者極易鑒別;烘青、炒青茶味清爽,湯色碧綠,有糯米...

普洱茶曬青原料

  普洱茶曬青原料:苦澀為首選,湯色泛黃、苦澀雜味會隨時間化掉。當(dāng)年春芽、春尖、春玉燙色滋味的,消費(fèi)者極易鑒別;烘青、炒青茶味清爽,湯色碧綠,有糯米或板栗微香,但陳舊后出苦不出甘。存放多年后,曬青葉色褐紅,烘青、炒青葉色變黑,沖泡后曬青茶底微微皺折黑褐,而烘青、炒青的茶底則較平滑光鮮,葉底色澤非常接近紅茶。

普洱茶曬青原料

  烘青和炒青在氧化和發(fā)酵過程中有一個共同點(diǎn),遇濕、遇潮、遇水就變苦。烘青和炒青與潮濕為敵,而曬青則與潮濕為友。自然陳化的生普和人工發(fā)酵的熟普都同濕熱發(fā)生過聯(lián)系,因而區(qū)別茶中是否混有非普洱茶烘青和炒青還有一些其它方法,除觀察葉底外,對比品嘗非常重要。一般講,烘青和炒青占的比例越大苦味越重。

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